《高一生物蛋白质课件2》.ppt.ppt

文档介绍：大头婴儿?由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良,身体严重浮肿,脑袋大大头婴儿的头比较大,面部肌肉松驰,表情比较呆滞,对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状? ?蛋白质对小孩子的生长发育重要吗?第第2 2节节生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者————蛋白质蛋白质考一考你?食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢??不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的.?什么是氨基酸呢? CH 4甲烷 C HH HH CH 3 COOH COOH C O OH 乙酸 NH 3 NH 2氨基酸甘氨酸羧基(酸性) 氨基氨基酸的结构 C H NH 2H C O OH 甘氨酸 C H NH 2 CH C O OH CH 3 CH 3缬氨酸 C H NH 2C O OH CH 3 C H NH 2 CH C O OH CH 3 CH 3 CH 2亮氨酸丙氨酸试一试推导出氨基酸的结构通式。 R C H NH 2C O OH CH 3 ?每种氨基酸至少有一个氨基(-NH 2)和一个羧基(- COOH) ,并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。?这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团( R表示) ?氨基酸之间的区别在于 R基不同。分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?C H NH 2 COOH CH 2 SH C H NH 2 COOH CH 2 SH CH NH 2 COOH CH 2 OH C H NH 2H CH 2 COOH √√×× 氨基酸结构大比拼?按照氨基酸的结构通式,请同学们用桌面上的各元素符号来组装氨基酸,看哪一组又快又准确无误。氨基酸的种类?组成蛋白质的氨基酸约有 20 种; ?必需氨基酸 8种;(婴儿有 9种) ?苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸;?非必需氨基酸 12种。