文档介绍：第五章 细胞的能量供应和利用
第1节：降低化学反应活化能的酶
教学目标：
1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质及特性。
2、通过进行有关实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
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问题探讨
讨论：
？
？
？
是否只有物理性消化，没有化学性消化
胃内的化学物质
收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解。
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回顾：
叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2
光能
酶
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量
氧气
酶
核糖体： 氨基酸 多肽
缩合脱水
酶
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细胞代谢：
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。
思考：化学中要想使一个化学反应顺利进行，一般怎样处理（反应条件)？
加热、催化剂
细胞代谢中的 又是什么呢？
催化剂
酶
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一、酶在细胞代谢中的作用：
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验目的：了解过氧化氢酶的作用和意义
实验原理：H2O2 H2O + O2
探究实验
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步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
H2O2 浓度
剂量
二
剂量
结果
气泡产生
卫生香燃烧
结论
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴清水
2滴清水
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
反应条件
自变量
因变量
无关变量
对照实验
对照组
实验组
实验操作：
对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。
人为改变的变量
随着自变量的变化而变化的变量。
指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。
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和1号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？
加热能促进过氧化氢分解
在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗?
不能，温度过高会造成生物的细胞死亡
3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？
Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,起催化作用
3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？
过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多
与无机催化剂相比， 能显著降低化学反应， 催化效率更高。
酶
活化能
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能量
酶使活化能降低
有酶的催化
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
没有酶催化
反应过程
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结论：酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。研究发现，酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107~1013倍。因此， 。
酶具有高效性
表 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能
条件
活化能/kJ·mol-1
没有催化剂催化 用Fe3+催化 用过氧化氢酶催化
75 43 29
加热：提高分子的能量
Fe3+：降低化学反应的活化能
酶：更显著地降低化学反应的活化能
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关于酶本质的探索
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