文档介绍：学号:201327050246
电子商务结课论文
学
号:
201327050246
姓
名:-
吴 硕
题
目:
餐饮业与电亍商务
时
间:
二0一五年一月四日
餐饮业在拉动消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业、 解决农副产品销售、促进国际交流与合作等方面发挥了重要作用。电 子商务作为一种能降低成本，提高利润的新型商业模式，为广大的餐 饮中小企业提供了大量市场机会，缩小了大型企业和中小企业之问的 市场地位的差距。餐钦行业与互联网、， 网络带给消费者快捷、清晰、全面的消费体验，传统的区域性、实体 性餐饮模式，将在网络时代产生新的变化，中国餐饮业的价值将会进 一步得到充分的释放。
关键词：餐饮业电子商务合作 消费
一、餐饮业的地位与作用
按欧美〈〈标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目 的的餐饮服务机构。在我国，根据〈〈国民经济行业分类注释》的定义， 餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客 主要供现场消费的服务活动。来白商务部商业改革司资料， 2006年,
中国餐饮业市场活跃，餐饮消费实现历史性的跨越，全年零售额首次 突破一万亿元大关，达到10345. 5亿元，比同期社会消费品零售总 额增速高出2. 7个百分点，比GDP曾速高出5. 7个百分点，餐饮消 费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。餐饮业在现代城市建 设中发挥着越来越重要的作用，它是城市建设的窗口，是居民生活的 条件。也是人际交往的纽带。餐饮业作为一个重要的生活环境和投资 环境产业，强劲的餐饮消费，有力地拉动了经济增长。餐饮业在拉动 消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业、解决农副产品”卖 难”、促进国际交流与合作等方面发挥了重要作用。
二、中国餐饮业的发展现状
民以食为天，虽然我国拥有世界 20%以上的人口，虽然每个人天 天都要吃饭，但是餐饮业在国内的竞争却是越来越激烈。 随着国家调 整农业政策，农产品价格不断上扬，餐饮业的成本随之水涨船高，同 时餐饮业的从业者越来越多，企业也越来越多，也使得在相互竞争的 过程中，企业的利润率以及行业的平均利润率都在下滑。 部分餐饮企 业走向下坡路，不少品牌企业甚至一些百年老店都开始退出市场。 但
当一些餐饮企业开始利用电子商务技术调整白身的企业结构以及发 展方向时，却得到了前所未有的发展。不少连锁店大战旗鼓地扩张业 务领域，网络化订餐模式逐渐走入千家万户， 电商化的餐饮企业不但 利用电子商务扩展业务范围，还能够利用电子商务低各种成本， 电商 化开始在餐饮行业内深化开来。
二、现代餐饮业发展电子商务的必要性与可行性
电子商务是通过网络进行的生产、营销流通活动，电子商务是应 用信息技术开展的商务活动。电子商务作为一种现代的流通方式，不 受时空的限制，降低了商务活动和企业管理的成本，促进了资金、技 术、产品、服务和人员在全球范围内的流动，推动了经济全球化的发 展。电子商务将逐渐取代传统商务活动模式而成为新世纪经济活动的 核心。中国餐饮业以中小企业为核心，而电子商务作为一种能降低成 本，提高利润的新型商业模式，为广大的餐饮中小企业提供了大量市
场机会，缩小了大型企业和中小企业之间的市场地位的差距， 为中小 企业提供了竞争的机会。为