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文档介绍

文档介绍:学号:201327050246
电子商务结课论文

号:
201327050246

名:-
吴 硕

目:
餐饮业与电亍商务

间:
二0一五年一月四日
餐饮业在拉动消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业、 解决农副产品销售、促进国际交流与合作等方面发挥了重要作用。电 子商务作为一种能降低成本,提高利润的新型商业模式,为广大的餐 饮中小企业提供了大量市场机会,缩小了大型企业和中小企业之问的 市场地位的差距。餐钦行业与互联网、, 网络带给消费者快捷、清晰、全面的消费体验,传统的区域性、实体 性餐饮模式,将在网络时代产生新的变化,中国餐饮业的价值将会进 一步得到充分的释放。
关键词:餐饮业电子商务合作 消费
一、餐饮业的地位与作用
按欧美〈〈标准行业分类法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目 的的餐饮服务机构。在我国,根据〈〈国民经济行业分类注释》的定义, 餐饮业是指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客 主要供现场消费的服务活动。来白商务部商业改革司资料, 2006年,
中国餐饮业市场活跃,餐饮消费实现历史性的跨越,全年零售额首次 突破一万亿元大关,达到10345. 5亿元,比同期社会消费品零售总 额增速高出2. 7个百分点,比GDP曾速高出5. 7个百分点,餐饮消 费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。餐饮业在现代城市建 设中发挥着越来越重要的作用,它是城市建设的窗口,是居民生活的 条件。也是人际交往的纽带。餐饮业作为一个重要的生活环境和投资 环境产业,强劲的餐饮消费,有力地拉动了经济增长。餐饮业在拉动 消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业、解决农副产品”卖 难”、促进国际交流与合作等方面发挥了重要作用。
二、中国餐饮业的发展现状
民以食为天,虽然我国拥有世界 20%以上的人口,虽然每个人天 天都要吃饭,但是餐饮业在国内的竞争却是越来越激烈。 随着国家调 整农业政策,农产品价格不断上扬,餐饮业的成本随之水涨船高,同 时餐饮业的从业者越来越多,企业也越来越多,也使得在相互竞争的 过程中,企业的利润率以及行业的平均利润率都在下滑。 部分餐饮企 业走向下坡路,不少品牌企业甚至一些百年老店都开始退出市场。 但
当一些餐饮企业开始利用电子商务技术调整白身的企业结构以及发 展方向时,却得到了前所未有的发展。不少连锁店大战旗鼓地扩张业 务领域,网络化订餐模式逐渐走入千家万户, 电商化的餐饮企业不但 利用电子商务扩展业务范围,还能够利用电子商务低各种成本, 电商 化开始在餐饮行业内深化开来。
二、现代餐饮业发展电子商务的必要性与可行性
电子商务是通过网络进行的生产、营销流通活动,电子商务是应 用信息技术开展的商务活动。电子商务作为一种现代的流通方式,不 受时空的限制,降低了商务活动和企业管理的成本,促进了资金、技 术、产品、服务和人员在全球范围内的流动,推动了经济全球化的发 展。电子商务将逐渐取代传统商务活动模式而成为新世纪经济活动的 核心。中国餐饮业以中小企业为核心,而电子商务作为一种能降低成 本,提高利润的新型商业模式,为广大的餐饮中小企业提供了大量市
场机会,缩小了大型企业和中小企业之间的市场地位的差距, 为中小 企业提供了竞争的机会。为

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