私人会所开业计划书.docx

文档介绍：—、总体计划
1、 确定会所


2、 会所执照审批






3、 确定会所功能区域布局及90%的产品（红洒、烟、洒、茶、咖啡以及其他藏品）
以便方便设置人员配备、流程安排、装修风格、设备安置、及经营目标


，并在以后的工作中多留意各供应商、经销商的产品。
4、 确定会所营业时间、工作时间、作业流程
流程是各楼层、楼面与厨房布局的依据，一经制定就将付诸于装修，以后很难改变，必须一次准确确定。


，制定工作问、厨房作业流程和楼面服务流程
5、 确定会所装潢风格和布局
注意事项：装修必须考虑再三，一旦完工，就很难改变，所以必须在自己制定计划和方案，后请装修公司一同研究制定。装修 时必须认真参考作业流程、设备器材的体积面积和工作方式特性。后续工作同装修同步进行。厨房、制作问必须首先装修。




、符合企业视觉识别系统原则


，确定布局



6、定员定岗


7、编制各种标准化文件（手册、说明书、表单、作业标准）
注意事项：尽量使各种文件简单化，讲究实用、正规、无漏洞即可。无须过于繁多和复杂，但必须做到最终单据，有余力可以 制定过程单据。










、餐单说明书（茶品及菜肴标准菜谱、制作标准、质量标

7.