文档介绍：装与康
蘑菇简介
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌
丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由
成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有
横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,
绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成
密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后
浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实
体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖
菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成
蘑菇有药食作用。
基本信息
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙
古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对
蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。
考证:出自《神农本草经》
科属分类:蘑菇科
性味:微寒、性凉、味甘、入肝、胃经.
归经:入肝、胃。
功效
:益气开胃,久病虚羸及老人小儿体弱者;
:托痘疹;
三:抗癌
四:降血糖。
五:与葱白儿同食可以促进血液循环
生态环境:森林、草原、山丘和平原,还是
在朽木上或是在粪堆上,常常可以采到
采收储藏:多在秋、冬、春季栽培,成长后
采集,除净杂质,晒干或烘干.
资源分布:全国各地均有,分为野生和人工
种植两种
用药禁忌
据古人的经验,蘑菇为发物,故
对蘑菇过敏的人要忌食;这对于
肿瘤患者的影响似乎与现代研
究结论(有利于提高机体免疫功
能等)相左。笔者认为古人经验
也应参考,故肿瘤患者对蘑菇
的食用应持谨慎态度
药理作用
药理作用一:抗菌作用
蘑菇的培养液(28~30℃培养22天)能抑制
金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌,
此培养液无毒,人口服250毫升亦无副作用。
药理作用二:其他作用
其提取物(以乙醇提取24小时,滤液加丙酮
混合沉淀,其上清液再用乙醇提,并经真
空干燥)有降低血糖的作用
:蘑菇提取液用于动物实验,发
现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
:日本研究人员在蘑菇有效成分中分
析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,
能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的
抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒
蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成
5通便排毒;蘑菇中所含的人体很难消化的
粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内
水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其
排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化
糖尿病等都十分有利。
有毒蘑菇
中国的毒蘑菇(毒菌)种类多,分布广泛,资源丰
富。在广大山区农村和乡镇,误食毒蘑菇中毒的
事例比较普遍,几乎每年都有严重中毒致死的报
告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因
此,长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事
有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作,但误
食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易,
所以唯一的办法,在野外最好不要轻易尝试不认
识的蘑菇,同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或
请教有实践经验者之后,证明确实无毒时方可食
用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉,应
该及时到医院诊治,千万不可大意。