文档介绍：西餐厅创业计划书
一、 创业经营宗旨和理念
明月西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经 营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛 ，融汇西方餐 馆美食”。
二、 市场定位
选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内 ，与连串 的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅 .与其它 快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格 ，为顾客提 供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、 舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚 自然、追求健康方面转变。
校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领 域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个 体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学 生，应该提供最优质的服务， 首先，要吸引学生的注意目光， 让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多 种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果
潜在客户
现实客户 满意客户
美誉度100
所运用的营销方法也是多种多样的。
分析
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费 用于饮食方面占了 ％正因如此，饮食也是在学校创业首选 之路。
在校院里经营西餐厅的 swto分析图如下：
s:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食 街的人占了全师生%
w:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐， 对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣 尝试的占了 ％现时有％（币生觉得现在学校最缺的服务是就餐 环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环 境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
管理理念
尊重餐饮业人员的独立人格.
2互相监督：管理层监督员工的工作,同时员工也可以向 上级提出自己的意见或见解.
3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明
也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖 ，有利于加强
凝聚力,提高工作积极性.
公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
产品介绍
以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、 皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消 费者的需求：
推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼 炒饭套餐、青咖哩猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭 套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠 乐），最适合校园情侣品味。
西餐结合快餐
例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）