文档介绍：糖尿病人饮食八忌 2008-12-28 16:56
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不能 “吃软怕硬 ”
营养学家研究发现，吃较软的食物，血糖上升较快。如果将大米熬成粥，其中的淀粉已经部分转化为糊精，比淀粉更容易消化吸收，在人体内很快转化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的时间越长，粥越黏稠，
吃后血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要 “吃软怕硬 ”。要 “吃硬不吃软 ”，口感较硬的食物消化得比
较慢，因而不容易使血糖快速上升。糖尿病人不能大量喝粥。
不能吃 “独食 ”
虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大，但如果专挑血糖生成指数低的食物吃，又容易导
致营养不均衡。混合进食是控制餐后血糖的有效办法。也就是说，将高血糖生成指数食物与低血糖生成指
数食物混合，以降低食物对餐后血糖的影响。
不要 “望梅止渴 ”
有些糖尿病患者为了控制 “多尿 ”症状，不敢多喝水，以至于 “望梅止渴 ”。其实糖尿病患者更需要多喝水。
糖尿病患者体内处于高血糖状态，饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常，起到降血糖的作用。如果限制
饮水，会导致血容量减少，进而升高血糖，而且会加重高渗 (高于血浆渗透压 )状态，对病情非常不利。需
要提醒的是，如果等到口渴才喝水，为时已晚，这时血糖已经发生了一定的波动。
不要 “画饼充饥 ”
不少糖尿病患者以为饮食治疗就是饥饿疗法，每顿饭主食 ( 粮食类 )吃得很少甚至不吃。不吃主食或进食过少，身体所需的葡萄糖来源缺乏，身体就必然要动用脂肪来释放能量，这时会伴有***体生成，经肾脏排
泄可出现***尿。因此，无论是健康人还是糖尿病患者，每日主食不能少于 150 克，否则容易出现***症。
不宜吃得过饱
许多糖尿病患者在餐后常腹胀、打饱嗝、恶心、呕吐等，还带有一股酸臭味，好像吃进去的东西堆在胃里下不去。出现这些症状，要警惕糖尿病胃轻瘫的可能。规律地进食是糖尿病胃轻瘫的基本疗法。患者应
绝对避免吃得过饱，每日进食要定时、定量，早、中、晚三餐食量分配各为 1/3 。
不宜多吃盐
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食盐中含有钠，而糖尿病患者体内环境对钠离子的浓度变化十分敏感，当体内钠离子浓度高时，会增加
血容量，加重心、肾负担。正常情况下，一个成年人每天食盐摄入量应为 6 克。糖尿病患者应为 4~5 克，
如合并高血压、冠心病、脑血管病变和肾脏疾病，每天应控制在 3~4 克，