文档介绍：最佳答案
鸡尾酒的调制方法
将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。
此时， 另一只手要握紧调酒杯，
当手感到冰冷时， 即表示已达到冷却和度，
便可以通过滤酒
器倒入所需的载杯内。
采用 “摇晃 ”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；
二是让较难混合的材料快速地融合在一起。 因此在使用调酒壶时， 应先把冰块及材料放入壶体，
然后加上滤网和壶盖。 滤网必须放正， 否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。 一切准务就绪后，
按下述程序 *作：
1 ）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：
2 ）用无名指及小指夹住壶身；
3 ）中指及食指并拢，撑住壶身；
4 ）左手的中指及无名指置于体底部；
5 ）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。
此后便可不停地上下摇晃， 但手掌绝对不可紧贴调酒壶， 否则手温会透过调酒壶，
使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，
并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约
15-20 次。
当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时， 应立即打开壶盖， 然后用食指托住滤网，
将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个 “摇晃 ”调酒的 *作程序。
用搅拌机调酒， * 作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，
启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，
必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
将酒按不同的密度缓慢倒入杯内 , 形成层次度 .
*作时注意 :密度最大的酒放在下层 ,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入 .
大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。
如何调酒
如何配置你的酒吧并没有一个绝对的标准。选择什么样的基酒和用具应取决于你的个人需
要、品味、 你和你的朋友需要什么以及你的预算。 这里将给你一些建议，这些建成议无论是对最微型最简易的酒吧，还是对可称得上是设施完备的酒吧都是有用的。
基本原料
最基本的家庭酒吧可以是一个收集两三种你和你的家人或朋友所喜欢的调液和烈酒的小酒橱。
基洒
以下是作为一个初级酒吧的最基本配置：
波旁威士忌 加拿大威士忌 白兰地
杜松子酒 淡色朗姆酒 白龙舌兰酒
伏特加勾兑苏格兰威士忌
利口酒
即使是最小的酒吧也应该配备一些小瓶装的最流行的利白酒。其中包括：
淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒
意大利苦杏酒 卡路华（ Kahlua ）
苏格兰威士忌利口酒 本尼迪特甜酒
君度橘味白酒 金万利（ GrandMarnier ）
葡萄酒和啤酒
对于一个初酒吧来说至少应具备下列品种：
干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 红葡萄酒
香槟或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒 /淡啤酒
调酒液（ mixers)
你需要配备至少 5 种碳酸饮料：
可乐。节食可乐。奎宁水。
这些调液和淡味酒， 比如杜松子酒、 伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。对于味道较浓
的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该使用以下饮料： 苏打水。干姜水。七喜（或类似饮料）
你还需要 5 种基本的果汁。如果可能的话在使用前购买，以保持新鲜。
橘子汁。葡萄汁。
菠萝汁。越橘汁。西红柿汁
若想使你的初级酒吧更加完备还应配置：
小瓶罗氏酸橙汁。冰糖块。
粗盐（非普通食盐，用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗）石榴糖浆。糖浆（普通糖水即可）
如果以上的基本部分不能满足你的需要， 这里我们将介绍下一个步骤。 对于一个初级酒吧来说，可以加入以下基酒：
荷兰杜松子酒。英国杜松子酒。
斯的纳维亚伏特加和俄罗斯伏特加。
黑麦威士忌。爱尔兰威士忌。
单麦芽苏格兰威士忌。波旁酒或田纳西威士忌。
黑朗姆酒（牙买加朗姆酒）。
金龙舌兰（墨西哥龙舌兰酒）。
此外还有范围很广的比较奇特的利口酒。你可以考虑以下品种：
黑茶蔍子甜酒。萨姆布卡酒。
薄荷味荷兰烈酒。桃味荷兰烈酒。
加里昂诺