文档介绍：食品安全事故应急处理预案
一、目的
为有效防御，及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序的进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障公司职工身体健康和生面安全，维护正常的社会秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合我公司实际，制定本食品安全事故预案
二、使用范围
使用我公司范围内发生的食品安全突发事件或事故的处理。当有重大食品安
全事故爆发时，立即启动本预案。
三、基本原则
1、预防为主，各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，及时采取有效地预防措施，防止重大食品安全事故的发生。
2、分级负责，总经理是我公司的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并根据食品事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。
3、加强协作，要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。各有关部门要按照各自的职责，真正做到恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。
四、应急响应
发生食品安全事故后，启动本应急预案：
1、接到事发报告后，立即组人相关人员对事故的性质和危害程度作出初步判断，同时报告当地质监局。统一组织、协调重大食品安全事故的应急处理工作。
2、发生事故后第一时间停止相关产品的生产，向当地县质监局如是报告（事发时间、地点、类型和主要食品中蠹物或污染情况及危害程度、简要经
过、波及范围、中蠹人数、可能原因、已采取的措施、面临问题等），积
极配合当地质监局对食品安全事故的处理。
已米取的措施包括：对已经发生的安全事故的初步评估，涉及的广品种
类、生产数量、发货情况、库存情况，对已经发货的产品调查其发货方向。
3、保留造成食物中蠹或者可能导致食物中蠹