文档介绍：绍兴食品安全信息
第八期
绍兴市食品安全委员会办公室 7月14日
编者按：“小餐饮，大民生”。小餐饮含有点多、面广、情况复杂特点，致使小餐饮单位无证率居高不下，成为社会关注焦点、市民投诉热点和部门监管难点。今年以来，诸暨市以国家卫生城市复审为契机，有效整合部门力量，重拳出击，强势推进，大力开展小餐饮专题整改工作并取得初步成效，有效保障了广大群众“舌尖上安全”。现将相关情况给予编发，供各地学习借鉴。
整协力量 强势推进
诸暨市市区小餐饮专题整改首战告捷
今年4月，诸暨市政府适时出台《市区小餐饮单位整改工作方案》，明确市区小餐饮整改六大工作任务和各个监管部门工作职责，为整改工作指明了方向、奠定了基础。在诸暨市委市政府领导下，在相关部门配合下，经过为期2个月高强度整改，已引导办证840家，取缔不达标小餐饮单位63家，整规提升1000家。%，。
一、精心布署，协力营造整改气氛。围绕诸暨市政府小餐饮整改工作关键，诸暨市市场监管局快速行动，确保政策落实有力：一是健全组织，加紧推进。第一时间成立市区小餐饮单位整改领导小组，明确督导组、宣传组、后勤组、综合执法组、现场检验组等五个推进小组，各司其职，协同推进。二是动员布署，强化落实。5月7日，召开小餐饮专题整改动员会，明确工作目标、任务分解、工作机制、整改范围及关键，从基层抽调原食药监及原工商48名同志进行“一加一”业务搭配，形成24个工作网格并对应落实工作组，实施任务到人，包干负责。同时还以餐饮业协会年会为契机，向全市餐饮单位传达学习小餐饮整改工作方案，发出行动倡仪书，加强行业自律。
三是加强宣传，强化保障。在市内关键媒体推出小餐饮整改系列报道，宣传市政府相关小餐饮整改总体方案、方法和时间安排，解答政策，并通知广大餐饮业主主动配合、主动做好本身工作。专题整改期间，在诸暨报登载整改消息3篇，专门报道一版；在诸暨电视台播出整改新闻5条；向小餐饮单位发放办证服务指南1077份。
二、重拳出击，强势推进专题整改。根据既定方案分步推进要求，24个工作小组强势推进，确保专题整改有力：一是拉网排查，摸清底数。经过开展拉网式排查、逐街逐户走访，截至5月20日排查工作全方面结束共摸排餐饮单位2077家，其中持证餐饮单位1000家，无《餐饮服务许可证》1077家，%。二是疏堵结合，严厉规整。在摸排过程中，监管人员对照规范要求认真填写《餐饮单位检验情况记录表》，发放餐饮经营台账本等文本资料，指导无证无照餐饮单位立即办理《餐饮服务许可证》和营业执照。截至6月30日，引导办证840家，取缔不达标小餐饮单位63家，现有小餐饮单位家，其中持证单位1840家，%，；新上墙信息公告牌及食品安全等级公告牌1603面。同时，对原基础很好1000家单位进行了规范提升。三是强化惩戒，确保威慑。
累计发出整改意见书余份，对问题小餐饮单位责令限期整改；对“屡教不改”及整改落实实施不到位餐饮单位，采取媒体曝光形式督促整改，2家列