文档介绍：拓展工作方面（店面的成功80%的因素取决于选址）
为了保证选址的正确性，企业应该做到以下几个方面——
☉进行周密的市场调查并进行正确的分析。
☉进行周密的目标顾客调查并进行正确的分析。
☉进行周密的竞争对手调查并进行正确的分析。
☉详细了解行业的动态及市场的前景。
在明确企业定位后，根据品牌定位制定相应的“选址标准”，并结合标准制定“经营计划书”。
管理工作方面（企业的成功来源于成功的管理）
为了企业能按规则运作，应完善全面的管理制度——
《中央工厂管理制度》《各部门管理制度》《审批报销制度》《跨部门协作制度》《现金管理制度》《各项规章制度》……
为了各项制度能有效执行，应完善全面的指导手册——
《管理手册》《公关手册》《营运手册》《生产手册》《产品手册》《分店作业指导书》《各职位作业指导书》……
为了顺利进行各项工作，并有效的跟进，应完善全面的管理工具——
《项目工作推进表》《清洁工作检查表》《新店选址评估表》《产品研发评估表》《现金管理表》《每日现金记录表》……
营销工作方面（营销是企业的灵魂，是公司品牌和销售额有效提升的助推力）
       目前，烘焙行业中的多数企业还停留在重技术阶段；无可置疑，技术（即产品）是企业的生命线，但是产品如果离开有包装、宣传、推广，这些产品既是做的再好，也不过是摆在列架上，等待着过期的毫无生命的东西；一个好的企业，应该懂得将生产出来的产品赋予生命力——经过精美的包装、良好的宣传推广、再加上有效的营销策划活动，让目标顾客接受并认可；很多企业的营销活动比较零散，无法起到为整体品牌加分的作用！
企业应制定相应的计划——
1、全年度广告推广计划
2、全年度营销活动计划
3、品牌宣传推广应用计划
4、顾客、客户的管理计划
5、社会公益活动计划
培训工作方面（训练是所有店面人的长期职责）
        训练并不仅仅是我们说些什么，或是示些什么，它同时也传递着我们所能接受的工作表现。如果我们发现员工的操作不正确，却不加以纠正，那么就意味着我们愿意接受较低的工作标准。事实上，大家是愿意学****的。学****能够使每个人感到自己很重要，可以体会到自身的价值。人们都乐意在可以为自己提供学****和成长机会的企业中，不喜欢留在得不到培训的公司里。知识广博、业务熟练的员工对企业的成长是至关重要的。有些员工并不满足于把工作做好，而是期望能精益求精。我们可以向这些员工授权，因为他们接受过良好的训练，他们知道如何做才能使企业得到发展。他们热切希望奉献自身的力量，并为实现公司和自己的目标而感到自豪。训练是你达到店面目标的唯一途径：是员工了解他们的工作职责和如何胜任工作的唯一途径，也是你向他们委任自己无暇完成的工作任务的唯一途径。如果你现在对员工进行训练，那么就会使今后的工作变得更容易。
企业需要有健全的训练手册——《员工培训手册》《店长培训手册》《管理人员培训手册》《生产加工手册》
《人员晋升激励规划》《执行力培训手册》……
产品方面（产品是企业的生命线、是企业赖以生存的基础）
如何让产品线为企业的良性循环起到加分的作用，应该完善以下几方面的工作 ——
1、对目前的产品进行梳理，淘汰不必要的产品。（根据产品销量排行、生产工艺的复杂度）
2、建立企业的标准产品线、确定基准产品的品种。（数量不易过