文档介绍：管理人员工作原则
（1） 将在与所有人相处时要表现出真诚、关怀备至；
（2） 将在每次与顾客接触中尽可能的为其服务；
（3） 将保持服务的一致性
（4） 要确保服务过程方便于客人及员工
（5） 要求每一位管理人员尽可能与顾客接触
（6） 要在现场管理当中及时作出果断决定
管理措施
（1） 实行A管理模式即垂直管理
一个上级的原则：不能越级管理；不能越级汇报工作
权、责、利一致的原则：各区域的责任与完成责任所需的权利一致
无空白、无重叠的原则：同一区域不能同时有两个同级的员工负责。
（2） 个性化的管理方法。A、主要指在教育员工方面采用感情沟通，让员工自己面对错 误并认识错误然后依据有关条例进行处理，避免管理人员在对员工进行处罚后员工 的不满情绪B、坚持原则，照章办事，徇私情，加强问题处理的透明度。
（3） 管理方向
A、 人：
【1 ] 服务一致优异
卫生符合酒店标准
【3】劳动纪律符合员工手册规定
【4】 环境力求完美卫生符合酒店标准、通风良好、温度适宜、灯光符合区域要求、气温 清新、装饰幽雅美观）
[5] 营销意识及业绩良好
B、 财务:
【1】认真交接保管
【2】使用严格按照规范程序进行并会日常保养维护
努力降低损耗，节约成本
物品摆放美观整洁。
C、 信息：
【1】掌握顾客反映的情况，并记录；
了解企业内部信息，并向上反馈；
【3】了解同行业的情况后及时汇报；
熟知酒店下达的指令、销售计划。
D、 时间：
【1】要有严格时间观念，遵守劳动纪律；
【2】充分利用时间，为自己做好工作的时间计划，学会时间支配；
讲究时间效率，提高工作进度。
4、日常管理
A、 工作系统：
【1】确立每日工作冃标并向下传达量化，确定个人责任制
按任务抓好工作的组织、安排、落实完成各环节
确保每日工作任务按时按量按质完成
对当日工作进行记录并自我评定，作为以后工作参考
B、 监督系统
【1】实行现场管理工作制度，管理人员随时改进，提高工作质量并接受顾客投诉
【2】实行员工自检，互检，上下级互相监督、质量检查、定期不定期检查等多级检查制度
设立员工意见箱，解决工作中隐藏的问题
制定岗位损耗指标，科学的使用水，电、消耗品等设备，控制员工恶意浪费行为
C、 激励系统
[11每季度评选优秀员工，凡被评定的优秀员工奖励奖金并附加其他奖励
【2】流动红旗班组，实行月评定凡是服务、卫生、顾客表扬综合方面特别突出者，该班组 被授予流动红旗并每人奖励奖金
【3】员工罚款基金，员工所有罚款将作为员工业余文化生活的补贴
【4】建立员工日，酒店领导和员工举办茶话会，倾听最真实的声音，展望企业前景，增加 员工和企业的凝聚力
D、 培训系统
日培训：每天进行服务技术训练
【2】月培训：管理人员总结经验，对员工工作分析并提出改进意见教授员工
【3】管理人员自身素质培训：借助以往经验揣摩工作方法，改正工作缺点，上级教授管理 艺术，提高管理水平
E、卫生系统
【1 ] 落实岗位卫生划分、卫生严格按照酒店标准进行打扫
客人用品坚持一客一消毒
【3】 加强层级检查巡视制度
【4】配好清洗剂及香水并适当喷洒，保证环境气候良好
、服务战略
A、 酒店实行定制化服务：定制化是个性化、灵活化