自制辣椒酱.doc

文档介绍：自制辣椒酱
买回来的辣椒酱大多成分里有防腐剂之类的东西,辣椒酱里竟然还测出苏单红的化学染色剂, 
有些没良心的商贩在食物上做手脚真是可恶,今天尝试自己做一次,也不是想象的那么麻烦, 
我们常吃的辣椒酱大多有油制和水制两种,油制是用食用油和辣椒制成，颜色鲜红上面浮着一层油，容易保存 
水制是用水和辣椒泡制而成，颜色鲜红，但不易保存. 
材料:.(空玻璃瓶一个) 
做法:辣椒清洗干净切碎,姜和辣椒都切碎备用 
锅里放花生油把辣椒倒入许白酒翻炒5分钟,在放进去姜和蒜搅拌均匀继续翻炒5分钟 
最后放进鸡精,盐,和糖关火,等稍微凉点把味精放进去,温度降了就可以装瓶了.