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G食品添加剂胭脂红.docx

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文档介绍:MM_FS_CNG_0435品添加剂 胭脂红
MM_FS_CNG_0435
食品添加剂胭脂红
适用范围
本方法适用于食品、化妆品等行业作着色剂用
结构式、分子式、相对分子质量 结构式:
• L 5HQ

分子式:GoHNNaOoS •
相对分子质量:
(按1997年国际相对原子质量)
3.要求
.外观
本品为红色〜深红色粉末或颗粒 .质量要求
应符合表1规定。
表1 %




含量

>

干燥减量



***化物(以NaCl计)及硫酸盐(以
NaSQ计)总







水不溶物



副染料



***(以As计)



重金属(以Pb计)



4.试验方法
.外观

在自然光线条件下用目视测定,结果应符合本标准的规定。
.鉴别
试剂
硫酸溶液:1 + 100。
乙酸铵溶液:/ L。
仪器
分光光度计。
试验方法
称取试样约,溶于100mL水中,呈红色澄清溶液。
取上中红色澄清溶液40mL加入硫酸溶液10mL后,该溶液呈紫红色,取此

液2〜3滴,加入5mL水中,呈现带黄光的红色溶液。
称取试样,溶于乙酸铵溶液100mL中,取此溶液1mL加乙酸铵溶液配至100mL 该溶液的最大吸收波长为(508± 2)nm。
.含量的测定
三***化钛滴定法(仲裁法)
.方法提要
在碱性介质中,试样中偶氮基被三***化钛还原分解,按三***化钛标准滴定溶 液的消耗量,来计算染料的百分含量。
.试剂
柠檬酸三钠;
三***化钛标准滴定溶液:c (TiCl3)=/L (新配制,现配现用,配制方法见 附录A);
钢瓶装二氧化碳。
.分析步骤
称取试样5g,精确至。溶于新煮沸并冷却至室温的100mL水中,移入500mL 容量瓶中,稀释至刻度,摇匀,准确吸取 50mL置于500mL锥形瓶中,加入15g 柠檬酸三钠,150mL水,按图(1)装好仪器,在液面下通入二氧化碳气流的同 时,加热至沸,并用三***化钛标准滴定溶液滴定到无色为终点。
1—锥形瓶(500mL;2—棕色滴定管(50m)3—包黑纸的下口玻璃瓶(2 000mL ;
4—盛10%碳酸铵和10%硫酸亚铁等量混合液的容器(5 000mL); 5—活塞;6
—空瓶;7—装有水的洗气瓶
图1.三***化钛滴定法装置图
.分析结果的表述
以质量百分数表示胭脂红的含量(X1),按式(1)计算:
Vx c X Vx c X
mx 50
x 100 =
(1)































































500
式中:V 滴定试样耗用的三***化钛标准滴定溶液的体积, mL
c ——三***化钛标准滴定溶液的实际浓度, mol/L;
m——试料的质量,g;
——与三***化钛标准滴定溶液[c(TiCl3)=/L]相当的以克表示的胭脂红的 质量。
.允许差
同一试样二次测定结果之差不大于%,取其算术平均值作为测定结果。
分光光度比色法
.方法提要
将试样与已知含量的标样分别用水溶解后,在最大吸收波长处,分别测其吸 光度,然后计算出试样的含量。
.试剂
胭脂红标样:》%自制,含量以三***化钛滴定法测定。
.仪器
分光光度计;
比色皿:10mm
.胭脂红标样溶液的配制
称取胭脂红标准样品,精确至。溶于适量水中,移入 1000mL容量瓶中,稀
释至刻度,摇匀。准确吸取10mL移入500mL容量瓶中,稀释至刻度,摇匀。 .胭脂红试验溶液的配制
称取试样,其余同标样溶液的配制。
.分析步骤
将标样溶液和试样溶液置于10mm比色皿中,在(508± 2) nm波长处用分光 光度计测定各自的吸光度。
以水作参比液。
.分析结果的表述
以质量百分数表示胭脂红含量(X2),按式(2)计算:
、, AX 畑 一X 100 ( 2)
A
式中:A ——试样溶液的吸光度; As——标样溶液的吸光度; Xs ——胭脂红标准样品的质量百分含量(三***化钛法)。
.允许差
二次平行测定结果之差不大于%,取其算术平均值作为测定结果。
.干燥减量的测定
分析步骤
称取试样2g,精确至。置于已恒重的©( 30〜40) mot勺称量瓶中,在(135 ± 2)°C恒温烘箱中烘至恒重。
分析结果的表述
以质量百分数表示干燥减量的含量(X3),按式(3)计算:
X3 =
m— m
X 100
(3)


式中:m――试

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上传人:guoxiachuanyue001 2020/12/5 文件大小:93 KB

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