文档介绍：餐饮投资预算表之餐饮创业计划书
餐饮业投资分析预算
文案：吴蜀丰
项目名称：小型酒楼
项目地址：待定
项目投资：待定
经营方式：直营
投资总额：25万元
营业面积：300平方米
业态定位：经营业态以大众消费群体为准。
装修定位：以突出简洁明了的乡土风情。
菜品定位：主要以重庆地方特色风味为主，如万州镡子肉、江津酸菜鱼、渝北水煮鱼、潼南太安鱼、綦江北渡鱼、忠县酸渣肉、丰都麻辣鸡块、壁壁山霸王兔、麻辣双椒鸡、、歌乐山辣子鸡、北碚三鲜鲜炝锅面、北碚鸡丝凉面、、荣昌黄凉粉、麻辣牛肉、、城口老腊肉、渝北辣子鱼鱼、南岸啤酒鸭、永川皮蛋蛋、白市驿板鸭、长寿跷壳壳鱼、长寿血豆腐、武隆羊羊角豆干、南山泉水鸡、来来凤鱼、大足邮亭鲫鱼等
价格定位：凉菜：8－112元／款、热菜：18－－28元／款。
酒楼名称称：灶房屋风味庄、老灶坊坊风味庄、客临登风味庄、、老家风味庄、街坊邻居风风味庄、福利源风味庄、早早点来风味庄、老邻居风
味味庄。
广告主题：
少喝喝点多喝点多少喝点
早进进来晚进来早晚进来
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酒楼设置：
餐位设置：：300人次
桌数：255张、包房5间。
中午上上座率：50％、150人人次／天。
晚上上座率：：83％、250人次／天天。
共计：400人次／／天。
效益评估预测：
人均消费：30元／人。
【注明：不包括酒水饮料等等】
12000元／天。。
360000元／月。。
4320000元／年年。
人员编制结构及工资资待遇：
前厅部：
店经经理1名，月薪：35000－5000元。
大堂主主管：1名，月薪：12000－1500元。
大堂堂领班：2名，月薪：8000－1000元。
服务务员：10名，月薪：6550－800元。
传菜员员：4名，月薪：600－－750元。
保洁员：44名，月薪：550－6550元。
收银员：1名，，月薪：600－750元元。
库管员：