文档介绍：内容提要
一、
概
述
二、
种类和品种
三、
生物学特性
四、
育
苗
五、
猕猴桃园管理
一、概
述
?
猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属木质藤本果树，又名
羊桃、阳桃、猕猴梨。
《本草纲目》称：其形与
梨，其色与桃，而猕猴喜食，故有此名。
?
猕猴桃的学名为
Actinidia deliciosa
，这学名为拉
丁文，但后来却改为
Kiwifruit
，并因此大获成功。
?
猕猴桃是
原产我国的野生果树
，经过二三千年的
驯化栽培，成为大规模商品化生产、经济效益好、
生态效益显著的新兴水果。
(
一
)
经济价值
?
猕猴桃果实营养丰富。据分析：总糖的含量为
8
％
~14
％，
有机酸
％
~
％，可溶性固形物
12
％
~18
％，
每
100g
鲜
果肉中维生素
C
的含量为
150~420mg
，比柑橘高
10
倍，比
梨和苹果高
30
倍
。
?
猕猴桃还含有
17
种氨基酸，且各类氨基酸的组合配比更接
近于人脑神经细胞中各类氨酸的组合配比。
食用猕猴桃有
益于人的大脑发育
。
?
猕猴桃的根、茎、叶、花、果均可入药，现代医学研究证
明，
猕猴桃果汁能有效地阻断致癌物质亚硝胺的产生
。由
此可见，猕猴桃不仅是重要的滋补水果，而且是日常食用
的保健佳品。
?
除鲜食外，猕猴桃还可加工罐头、果汁
、果酱、果脯、果酒、果干、
?
果粉、糖果等，
茎叶可作造纸原料，茎皮和枝干可制造宣纸
。此外，
?
猕猴桃适应性强，栽培容易，结果早，产量高，抗病虫害，无农药污
?
染，为当前国际市场争相
称誉的绿色食品、水果之王
。
?
一般情况下，
嫁接苗定植后第二年就可开花结果
，
4
～
5
年后进入盛果
?
期，而野生状态下或实生苗要
5~7
年才进入盛果期。结果寿命长达
100
多年。
(
二
)
猕猴桃的产业化发展
?
猕猴桃的原产地在中国，经过
100
多年的引种和栽培，已在多个国家受
?
到重视。据最新统计，目前
全世界猕猴桃栽培面积已达
10
万
hm2,
产量
近
100
万
t
。
?
按
面积大小
排序依次为中国、意大利，新西兰、智利、法国。
?
按
产量排序
依次为新西兰、意大利、智利、中国、法国。
二、种类和品种
(
一
)
主要种类及其分布
目前猕猴桃属在全世界
共发现
66
个种，
其
中
62
个
种
原
产
于
我
国
。
分
布
在
北
纬
23
°
~34
°的暖温带与亚热带山地，其中
栽培
最广泛的
2
个种中华猕猴桃、美味猕猴桃都以
长江流域为分布中心
。供鲜食和加工的主要
有
5
个种：
1
、中华猕猴桃
分布最广，集中于秦岭和淮河流域以南
。其果实近球形
或圆柱形，
果面光滑无毛
，果皮黄褐色至棕褐色，果
20~120g
。
2
、美味猕猴桃
目前为我国栽培面积最大、产量最高的种类。分布于黄
河以南地区。
果皮绿色至棕色，果重
30~200g
，
果肉绿色
，
汁多味浓，具清香。
3
、毛花猕猴桃
毛花猕猴桃分布于长江以南各地
，其代表品种有福建的
沙农
18
号，中国科学院武汉植物研究所以种间杂交
(
中华
X
毛花
)
培育出的重瓣、满天星、江山娇等现赏新品种。果
实重约
30g
，果肉翠绿色，多汁味酸。
4
、软枣猕猴桃
主要分布于黑龙江、吉林、辽林、河北、山西等地，黄
河以南也有分布。其代表种有吉林选育的魁绿。
该种类是我
国耐寒性强、适应性广、综合利用价值较高的猕猴桃种类
。
5
、阔叶猕猴桃
主要分布于广西、广东、云南、贵州、湖南、四川、湖
北、江西、浙江、安徽、台湾等地，
果实以富含维生素
C
而
闻名于世，维生素
C
最高含量可达
2 140mg
／
lOOg
。
三、生物学特性
(
一
)
器官形态及生长习性
1
、根
猕猴桃的根为肉质根，外皮层较厚，老根表层
常龟裂状剥落。
主根不发达，侧根和须根多而密集，