文档介绍：保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准化规模养殖项目可研报告
汉屮市百瑞牧业有限责任公司
保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准规模化养殖项目
可行性研究报告
项目建设单位：汉屮百瑞牧业有限责任公司
项目建设地点：南郑具郭滩乡原五七厂（东方仪表厂）厂区项目负责人：马国庆石跃强 项日建设期限：2010年8月—2011年7月
联系电话：（0916） 2622138
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二0 — 0年八月六口
一、总论
（-）项目建设的背景：
肉、蛋、奶，鸡蛋排在第二位。我国是世界上最大的蛋品生产、消费大国，人均年蛋品消 费量约在230枚/年。鸡蛋是我国比较传统的农产品，鸡蛋屮含有大量的维生素和矿物质及 有高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋高蛋白低脂肪，其蛋白质品质最佳，仅次于母乳, 是人类最好的营养来源之一。鸡蛋是市民百姓“菜篮了”屮的极为重要的骨干食品，是重要 的生活必需品，也是仅次于粮油食品Z后的大宗农产品。鸡蛋的生产、销伟与市民生活密不 可分。
鸡蛋产品还有着它的特殊性——它不像蔬菜、肉类可以直观地看到并通过经验判断其品 质，所以人们反而忽略了天天部在食用的鸡蛋，但它的安全问题依然存在。人类社会进入石 油一化学时代后，农药、化肥、抗生索的使用，对农业生产起到了重要的作用，但带来的农 产品质量与安全隐患也不少。从瘦肉精到苏丹红到三聚孰胺等农产品伤人事件的接连爆发, 暴嘉出农产品质量安全已经到了一个卜分严峻的时期。
在国外，人们把鸡刚产岀的未经过加工处理的鸡蛋称为“脏蛋”，政府立法，禁止上市销伟。 而在我国鸡蛋产销仍然沿用“鸡蛋产下一装框就卖”的落麻产销方式。我国每年发生数卜期食 物不安全伤人事件，近年集屮表现在肉、蛋、奶、粮、油等农牧产品的食品屮，主要原因是 农产品未经过加工处理或加工处理程度很低，大量的农牧产品没有经历商品化过稈，没有标 准规范、没有质量控制体系，也无法监管，以初级农产品原料的形式流入市场。
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单就鸡蛋食品而言，出现质量安全隐患和品质风味的下降，主要是由落示的鸡蛋生产模式、 设备与技术投入和消费模式决定的。
由于日前的养鸡行业“门槛”不高，所以，市场上90%以上的鸡蛋祁是由农户和小养鸡场生 产，从鸡屁股直奔餐桌。养鸡场唯利是图，为降低饲料成木，大量使川廉价的劣质饲料和化 学添加剂。为降低疫病风险，就滥用兽药、抗生素。为延长产蛋期，又大量使用合成激素。 其结果是显而易见的，鸡群营养失衡，鸡蛋品质下降，致病菌、抗生素、激素、农药残留等 都汇集在一枚小小的鸡蛋屮。尽管我国先后颁布了《农产品质量安全法》、《食品安全法》等, 但由于我国农产品质量检测、管理机构正在纟
H•建Z中，市民不知情鸡蛋屮的“毒”害，一肓在 盲目消费。
适逢国家持续加大对屮小企业技术改造落后生产工艺、生产技术的项目扶持促进，帮助具 有优势发展前景的农产品加T企业通过技术改造，提升农产品的产品品质和质量安全。根据 陕西省屮小企业促进局、陕西省财政厅《关于2010年度屮小企业发展专项资金项目申报指 南》（陕屮企规发
[2010]91号），我公司符合2010年屮小企业技术改造“运用先进实用技术、工艺、设备或 材料改造提升农产品加工,,„等传统特色优势产业项屮‘的要求，我们认为与市民每口生活密 不可分的鸡蛋，其传统的生产王艺模式，由于养殖环境的恶化和过于古老的生产方式，已经 无法控制鸡蛋的安全和质景，必须通过建立现代的产业链农田到餐桌新型生产T艺模式，并 通过购置先进的养殖设施，引入现代动物营养调控技术，动物养殖坏境控制技术，鸡蛋濟处 理——保洁蛋处理技术和优质农产品快速分销技术等组成一个庞大的食物产业链全程控制 体系，依靠先进的现代生物科技和食品科技投入，才能改造或提升传统食品鸡蛋的质量安全 与品质，保障市民的餐桌安全。
为此我们特向陕西省屮小企业促进局申请“技术改造项目-运用先进3
技术提升农产品品质”专项，无偿扶持资金90万元，自筹709力元，银行贷款300万元， 总投入1099 Ji元，计划在原有产业规模的基础上，通过技术改造，改扩设汉屮百瑞牧业保 洁蛋项目，建设“保洁鸡蛋加工与蛋鸡标准规模化养殖”建设项日，进一步扩建、完善蛋鸡养 殖场，扩大鸡蛋原料生产——蛋鸡标准化养殖的规模，新增蛋品加工生产、检测设备，改造 蛋鸡生态饲料厂，强化风凰山庄鸡蛋市场营销体系的功能，全面提升鸡蛋的质最安全，保障 汉屮市民吃上“放心蛋
（二）项目建设的目的、意义
当前随着我国农业和农村经济发展进入新的阶段，由于落后的农产品生产工艺和生产环境 的急剧恶化，农产品质量安全问题已成为农业发展的一个主要矛圧。农药、兽药、饲料添加 剂、动植物激素等农资的使用，为农业生产和农产品数量的增长发挥了积极的作用，与此同 时也给农产品质量安全带来了隐患。农产品安全