芝麻菠菜.pptx

文档介绍：芝麻菠菜
材　料：
菠菜600公克（1台斤）　熟芝麻少许
调味料：酱油1茶匙　糖1/2茶匙

步　骤：
，根部用刀刮干净，入开水汆烫，捞起用冷开水漂凉，沥干水份，切约4公分长段，排入盘内。、糖、半碗水入锅煮开，，洒上芝麻即成。
秘　诀：菠菜因含有草酸盐，汆烫后再食用，对健康有益。
变　化：也可以芥蓝替换，或芝麻改成芝麻酱，有多种吃法。
知　识：
菠菜素有「蔬菜之王」之称，含蛋白质（1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维他命A、维他命B1、B2、C 、ibc6（为西红柿的3倍）。其赤根中， 含有一般蔬果所缺乏的维他命K，有助于防治皮肤、内脏的出血。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。菠菜切勿和豆腐一起食用，以免引起结石。