文档介绍：《油脂化工工艺学》课程说明书
一、主讲教师信息
姓名
刘军海
性别
男
学历
博士
职称
教授
研究方向
油脂化工,天然活性成分分离纯化技术
工作单位
化学化工学院
讲授课程
化工设计,化学反应工程,油脂化工工艺学
联系电话
0635-8230652
电子信箱
******@lcu.
二、课程信息
课程名称
中文
油脂化工工艺学
先修课程
油脂化学、化工原理
英文
Oils and Fats Chemical Technology
课程性质
专业提高课
学时/学分
32 /2
授课范围
2006级化学工程于工艺专业5、6、7班、应用化学8班、2005级化学工程于工艺专业4、5班、应用化学6班
授课时间
和地点
周一、周三(单)3-4节:4C-203室;
人数
限制
200
课程简介
世界上化工产品以原料划分为两类:即石油化工产品和天然油脂化工产品。油脂化工工业是以天然油脂为原料,经若干化工单元操作并运用有关复配技术等,制取一系列化工产品的工业。本课程以油脂化学工程与工艺的角度出发,以天然油脂为原料生产化工产品,主要介绍油脂水解生产脂肪酸的理论和生产工艺;甘油的生产工艺;脂肪酸的深度加工和衍生物的生产工艺等。
三、教学资源
指定教材
冯光柱编,《油脂化工产品工艺学》,化学工业出版社,2005年
参考文献
1..胡建华等编,《油脂化工工艺学》,中国商业出版社,1994年.
2. 张根旺刘景顺编,《植物油副产品的综合利用》,河南科学技术出版社,1982年.
,《油脂化工》,中国商业出版社,1996年.
《油脂化工产品生产技术》,化学工业出版社,2003年,
教学网站
四、教学信息
教学目标
通过本课程的学习,让学生掌握油脂化工产品生产的主要工艺过程。掌握油脂化工产品的生产原理、生产设备,了解油脂化工产品的性质和用途。掌握工艺过程操作。
教学进度
(以周为单位)
课堂讲授
实验、实习、作业、课外阅读及参考文献等
教学内容摘要
(章节名称、讲述的内容提要,课堂讨论的题目等)
内容及时间、地点
第1周
第一章油脂综述(4学时)
第一节油脂的概念及组成
第二节油脂的理化性质
第2周
第二章脂肪酸生产工艺与设备(10学时)
第一节油脂水解理论;
第二节油脂制取脂肪酸工艺及设备
作业
第3周
第三节皂脚生成脂肪酸工艺及设备
作业
第四节脂肪酸的蒸馏与分馏工艺
第4周
第五节脂肪酸的分离工艺及设备(一)
第5周
第五节脂肪酸的分离工艺及设备(二)
第六节脂肪酸的性质与用途
作业
第三章天然甘油生产工艺及设备(6学时)
第一节甘油的性质与用途
第6周
第二节甘油水的净化
第三节粗甘油的制备(浓缩)
作业
第7周
第四节甘油的精制
第四章油脂氢化工艺及设备(2学时)
第一节油脂氢化理论;
第二节影响氢化的因素
作业
第8周
第三节油脂氢化工艺及设备
第9周
第五章脂肪酸氢化工艺及设备(2学时)
第一节脂肪酸氢化理论
第二节脂肪酸氢化工艺及设备
作业
第六章