文档介绍：连锁超级市场、便利店管理通用要求总部管理规范
1 范围 
本标准对连锁超级市场、连锁便利店总部的主要经营管理进行规范。 
本标准适用于超级市场和便利店业态的连锁经营。 
2 连锁超级市场、连锁便利店总部管理规范 
 连锁超级市场、连锁便利店总部的组织机构 
连锁总部根据企业发展规模和速度不同,应设立相应的组织机构。主要有:发展部、人事教育部、商品(开发)采购部、商品配送中心、企业管理部、财务部、信息部以及相关的后勤部门。 
 总部各部门的职责 
 发展部的职责 
发展部具有网点开发、选择、论证、项目谈判、签约、档案工作以及开店前后的设备管理和对外联络工作职责。 
 网点的选择应注意策略性和原则性。在选址上应遵循以下原则: 
a) 在选择网点前,要有规划地进行环境分析:如商圈发展潜力,将来可能变化的趋势、城市规划、交通状况、人文景观变化等。 
b) 开展市场调查,主要调查:人口结构、就业状况、人均收入、住房状况以及周边的机关团体、企业事业单位入住等项。 
c) 对竞争店或同业态店开展调查,主要调查:销售额、商店规模、客流量、商品价格、商品陈列、商品质量等项。 
d) 分析开店市场:分析新建城市、新居民区或新商业区的市场潜力,预测近期或将来发展潜力以及开店后达到盈亏平衡点所需时间等。根据分析,决定选址与否。避免在竞争激烈的地方或因同业态的商圈重叠造成的两败俱伤。 
e) 在发展网点时,要坚持区域集中开店原则,为开展组织化,集约化经营创造基础条件。 
 新开门店的租金确定和投资预算 
a) 租赁年限和租金确定:租赁网点,考虑租金时,应为门店每平方米销售额的3%左右,同时还要考虑租赁年限。 
b) 投资预算:根据国际贯例,一般在2~3年内收回投资成本为宜。 
 新开门店卖场、仓库、办公室配置 
a) 合理配置前后台面积:合理配置营业场所、仓库、办公室的比例,尽可能增大营业面积,缩小仓库、办公面积。 
b) 前台配置必须做到:整个卖场布局主次通道设定、设备布局需求适量,内外装饰设计协调、玻璃透明、灯光明亮、墙壁坚固、价廉美观、地板耐久、耐脏、易清洗。 
 新开店工程进度控制、监督验收 
a) 控制好进度,在保证质量的前提下,争取早开业。 
b) 严格按施工标准进行监督、验收、验收不合格,一律不能交付使用。特别是水、电的配套工程。 
 设备采购和维修 
a) 设备采购:超级市场营业时间较长,采购设备必须本着牢固、耐用的原则,必需设备有敞开式货架、收银机、空调机等。 
b) 设备维修:定期对设备进行检查、保养、维修。 
 人事教育部职责 
人事教育部具有人员调配、提升、分配和人才培训两大职能。此外,还应协助其他部门,研究企业发展战略。 
 人员的调配、提升、分配职责 
a) 人员的调任、提升:企业要为每一个人创造提升、增薪的机会。连锁公司网点分散,因此,在用人、提升、调任方面,都要有一套考核标准、严格按标准进行操作。 
b) 人员调配和聘任 
1) 管理人员的招聘:一般指店长、副店长和店长助理的招聘,对他们的基本素质(如学历等)必须有一个标准。同时,再进行一段时间的培训、考察,以确定是