文档介绍：食品溯源整体解决方案
目录
建设背景
总体建设方案
关键性技术
关于腾翔
溯源系统的概念
品质量安全漲源及物流信息管理系統统,贯穿从生产、加工包装,流通,直到,卖场全过程
中,切实保障消费者对农产品和植、加工运输等过程相关信息的知情权,进一步提升对农产品物
流系統的盎管和农产品品牌的建设。系統包括了生产、加工、仓儔、运输、零售等环节,并集中
在PTs的数据处理平台的管控之下,以保障整套体系的运转与监管
农产品安全迫溯国际现状
品安全提高到国家安
全战略高度,提出“实行从农场到饗桌的风险管理”:匡家对食品安全实行强
制性管理,要求企业必须建立产品可追溯制度
z欧盟
可追親性是歐盟食品法律的一个普要求,覆芷所有食品冫饲料及其链条,
定义为:在生产,加工和售
,都能够追涏和追踪一种食品
加工食物用动物;或者有意/希望添加到一种食品、饲料中的物质
食品安全的关键要求之一,是欧盟为应对“疯牛病”问赵于1997年开始提出
的。只有满足了这个条件,在可能发生某种危险(如食物中毒)时,风险管理
人员才能够认定有关食品,迅速设法准确地禁售禁用危险产品,通知消费者或负
责燕测食品的单位和个人,必要时沿整个食物追溯问恿的起源,并加以纠正
溯源系统的建设目标
感知〉对衣产品从选种,到加工,到物流全过程全面搜集数据
责任到人》)让农产品生产,加工,运输的各个过程,所有环节的责任人能够一对应
期考核》〉系统数捂的录入,数据的完性和可靠性,全部纳入各个环节的绩效考核当中
追反债一〉消费者可以方便的查询农产品信息,可以方便的反装农产品信息
受益于
桑急
农业企业
消费者
总体需求分析
作记录与跟踪
呛储保存记录
肥除草记录
长收割记录
超对接减
台整体决方案智慧小区
源系统
肖售阶段段
质量可追溯
酒构多遒的网络
产品可召回
验式销
统考核
生产阶段考核
鉫加工阶段考核
名回阶段考核
总体建设内容
系统
加工环节
查询平台
同络销售
食用种咀
输车辆兰理
口工食最类
加工运输
消费
基于“云计算和云服务”的运营支撑平台
1)肉类溯源管理系统业务流
原产地
屠宰厂
雷n
-
题
國_
趙菜包裴
(1)肉类溯源管理系统系统结构