文档介绍：膨化食品市场分析
报告类别:调查报告
行业分类:食品烟草/食品
调查地点:全国30个城市
调查时间:2002年
样本数量:7万个
样本情况:1000多种媒体、166类产品和5000余个品牌
调查机构:新生代市场监测机构有限公司
报告来源:新生代市场监测机构有限公司
报告内容:
膨化食品进入百姓家庭已经有几年的时间了,凭借其独特的口味,繁多的品种逐渐在食品市场上占据了一席之地,通过几年来对膨化食品的销售调查显示,膨化食品市场日趋成熟。近些年来,包括油炸薯条、虾条、鸡圈、鸡条、鸡片等在内的各种各样的膨化食品,以色彩鲜艳、包装醒目、口味好、广告宣传攻势强烈等特点吸引着中国的老老小小,尤其是儿童、 青少年对它们更是情有独钟。
新生代市场监测机构策划、实施的“中国市场与媒体研究(CMMS)自1997年起在中国内地进行的关于居民媒体接触习惯和产品/品牌消费习惯的单一来源的年度连续调查和研究,是新生代市场监测机构与英国市场研究局(BMRB)、美国天盟公司(Telmar)合作完成的自主研究项目。其中涉及全国30个城市7万个样本量,分四期执行,每日各城市、各地区同期连续执行,其中包括1000多种媒体、166类产品和5000余个品牌的详细信息。这些信息收录在《B中国品牌评价报告》中,本文的数据全部引自该报告。
高度垄断的膨化食品市场
行业的市场结构对于研究产品和品牌的市场状况是非常重要的,不同的市场结构会有不同的产品和品牌宣传策略。通常,我们在划分市场结构是使用的最重要的指标就是行业集中度。该指数通常以该行业最大的四家企业所占的市场份额(CR4)来度量。全国市场中,上好佳、旺旺、卡迪纳、%的市场份额,即10% 膨化食品市场形成了明显的地域差异
膨化食品市场经过几年的发展,在全国各地已经形成的不同的市场环境。通过对各地膨化食品市场渗透率的研究,我们发现长江三角洲等地的居民对膨化食品的接受程度明显高于全国其他地区,苏州的膨化食品的品类渗透率最高,%,宁波、杭州、上海的品类渗透率也在50%以上,另外西北的西安膨化食品的品类渗透率也达到了50%以上,这两个地区较高的品类渗透率表明上述地区都已经形成了较好的市场环境。相反,两广以及东南沿海的城市如:广州、南宁、佛山、海口等城市的市场开发程度相对较弱,其中最低的城市----%,%。膨化食品市场在各地之所以产生如此明显的差异,主要是因为各地的饮食习惯的不同等因素造成的。
膨化食品市场品牌状况
本年从全国市场上来看,市场的渗透率在前十位的品牌依次是上好佳、旺旺、卡迪那、浪味仙、康师傅、妙味角、百事、乐事、太阳锅巴、奇多。这些企业多数是一些合资企业,他们在占领本地市场的基础上,通过强有力的广告宣传,努力使自己的产品进入其他市场,通过在全国市场上的销售,这十家企业占据了全国膨化食品市场的
66%的份额,其中,%,%,其他品牌在膨化食品市场上的渗透率均不足10%。从各品牌各地不同的品类发展指数可以看出不同品牌在各地的发展程度。以卡迪纳品牌为例,在卡迪纳进入的全国各地的市场中,大连、武汉、北京、济南等城市该品牌发展的相对较好,而在沈