文档介绍：职员食品安全培训工作制度
1 办公室依据各部门岗位培训要求和培训需求，制订培训计划，经经理同意后组织实施。
2 人员培训计划包含：培训性质、参与人员、时间安排、培训内容、培训方法、考评方法等。
3 人员培训内容：
（1）质量法律、法规、规章；（《食品安全法》）
（2）《食品质量安全市场准入审查通则》；
（3）产品标准、工艺规程等技术文件；
（4）质量管理知识；
（5）质量手册；
（6）专业知识、岗位技能及其它应知应会知识等。
4 培训方法
（1）参与各类培训班、讲座；
（2）送外部机构培训；
（3）邀请相关教授来本企业指导、讲课；
（4）自己组织培训。
5 对人员新上岗或转岗，或因为技术文件更新，或新扩建项目等造***员不适应工作时，各部门应立即提出人员培训要求，办公室立即组织培训。
6、 人员考评
（如质量部门工作实效、检验人职员作实效）进行考评，考评内容包含：德、能、勤、绩和“应知应会”知识。
，重新培训考评合格方可上岗。
7、统计
人员培训计划；
人员培训统计；
人员考评统计。
二、职员健康管理制度
1、健康规范：
（1）凡感染或接触传染性疾病人员不得参与工作。
（2）流血时应对伤口采取正确包扎方法，有严重割伤、烫伤或伤口感染人员应避免从事接触产品、原料、包材及水工作。
2、着装规范
（1）全部进入车间人员全部应穿着全套整齐工作服装，包含工作服、工作帽。
（2）工作服上除了必需拉链、搭扣外不应有其它装饰,如领带、纽扣、流苏、针饰等，并随时检验、修补。
3、职业健康检验
（1）我企业委托宁津县卫生防疫站进行职业健康检验。
（2）办公室组织新进企业人员在一级安全教育期间去宁津县卫生防疫站进行上岗前职业健康检验，并将体检结果登入《新进企业人员体检一览表》中。对身体异常人员书面通知本人，并按要求妥善处理。
（3）按国家要求时间间隔（通常为十二个月）对在岗期间职员进行职业健康检验，并将检验结果通知本人；对发觉有职业禁忌或存在所从事职业相关健康损害劳动者，
企业办公室将其立即调离原工作岗位，并妥善安置。
三、进货查验和统计制度
1、概述
按采购文件和进货检验要求对进企业原辅材料及包装材料进行检验或验证，确保符合要求要求。
2、职责
质检科负责对采购物资检验或验证。
3、采购物资进企业后，仓管员填写申检单交质检科。
4、质检科组织质量检验或验证，并给予统计。
5、当需要在供方处验证时，质检科按协议或协议中要求验证方法进行验证。
6、检验或验证合格后，质检科出具检验或验证汇报，由供方送货人或供销科负责办理入库手续。
7、检验或验证不合格时，质检科出具检验或验证汇报，经经理审批明确处理意见，在不影响产品生产质量前提下，经经理同意后，可经协商作降价处理，若协商不成由供销科负责办理退货或索赔手续，不合格原材料要停止使用。
8、检验或验证统计、汇报及接收或拒收处理意见由质检科存档保管。
9、统计
检验或验证统计；
检验或验证汇报。
四、食品添加剂管理和使用制度
一、进货管理制度
1、进货时索要食品添加剂生产企业营业执照、卫生许可证、生产许可证、检验汇报复印件。
2、在食品添加剂进货台帐中注明进货时间、数量、用途、添加剂名称、类别、复合添加剂所含成份、生产许可证号、实施标准、生产企业名称、进货发票编号、本批添加剂生产日期、保质期、采购员及保管员签字等内容。
二、使用管理制度
1、使用食品添加剂时查看本添加剂是否适适用于GB2760国家标准所表示适用范围。
2、严格根据GB2760国家标准所表示适用范围及添加量使用。
3、使用时在食品添加剂使用台账中注明进货时间、数量、用途、批次、添加剂名称、类别、最大使用量、实际添加量、生产企业名称、添加剂生产日期、保质期、使用人签字等内容。
五、食品安全管理制度
一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，依据《中国食品安全法》等国家相关法律法规，结合本企业实际，制订本条例。
二、适用范围：本企业所属区域内食品生产、销售均适用本条例。
三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本企业区