文档介绍：XX学校食堂安全工作总结
导语：认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全工摆上议事日程,切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度,确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生ﻫ XX学校食堂安全工作总结一: 忙碌的一个学年过去了，做为后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,，为保证每位同事的身心健康而考虑,现对这段时间的食堂工作作以如下总结：ﻫ 第一、作为一个集体食堂，，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学****餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他（她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
ﻫ 金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，。
第三、把住食品进货也非常重要。１00多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。ﻫ 另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐,抱着节约的原则做到物美价廉。ﻫ 由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。，对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。
ﻫ 总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
XＸ学校食堂安全工作总结二： XX年初，根据院所整体工作规划,并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准,要求职工食堂加强基础管理,大力改革，积极创新