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开餐饮店流程以及餐饮创业计划书.doc

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开餐饮店流程以及餐饮创业计划书.doc

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开餐饮店一、创业诊断
        1·创业须知
          (1)最能让外行人发挥其特色的行业之一
          (2)毛利极高、净利极少
          (3)资本回收时间,必须越短越好
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开餐饮店流程以及餐饮创业计划书
开餐饮店一、创业诊断
        1·创业须知
          (1)最能让外行人发挥其特色的行业之一
          (2)毛利极高、净利极少
          (3)资本回收时间,必须越短越好
       (4)完全回收资本须五-六年的时间
          (5)成本控制
               A·直接成本
           a·主要材料、配味料、装饰材料
          b·约占营业额的35%,但不可超过40%
        c·提高采购技术及库存管理;压低材料费支出
         B·间接成本
         a·人事费:约占营业额的20%;与材料费合并,不得高于营业额的60%
        b·租金: 约占营业额的10-12%
         c·水电燃料费:以5%为上限