文档介绍：1 中央花城二期 6#、 8#、 9#楼疾病防治专项施工方案编制人: 审核人: 批准人: 浙江万利建筑工程有限公司 2012 年6月6日 2 目录一、工程概况: ................................................................................. 3 二、建设目标..................................................................................... 3 三、施工组织与部署......................................................................... 3 四、疾病预防及保证措施................................................................. 43 一、工程概况: 本标段工程位于枣庄市新城黄河路南侧, 开挖场地较为开阔, 建筑面积约50 000 平方米; 地下车库面积约为约5 000 平方米。本工程为钢筋砼剪力墙结构, 根据建筑地基基础设计规范地基基础设计等级为甲级。建筑抗震设防类别为丙类, 场地土类型为风化岩。本工程钢筋混凝土剪力墙的抗震等级为四级。基础形式为片式筏板基础及独立基础, 混凝土等级为 C30 该工程地下两层,地下车库为一层。二、建设目标 1 、质量目标:确保工程质量达到优良标准。 2 、安全目标:确保无重伤及其以上事故。三、施工组织与部署坚持“安全第一, 预防为主“的方针, 成立以项目经理蔡遗雄为组长, 专职安全员陈红桥为副组长。各相关职能部门负责人为组员的安全领导小组。制定安全保证体系认真落实安全责任制, 坚持谁施工, 谁负责的安全原则。四、疾病预防及保证措施(一) 、加工制作食品卫生 1 、制作间工作人员必须持有健康证,并有良好的卫生习惯,树立认真负责的态度。 4 2 、制作间,应保持干净、整洁,不得堆放任何杂物,制作工具应经常清洗,保持卫生。 3 、严禁使用变质、变味原料,制作工艺流程要讲究卫生,科学的原则。 4 、制作人员要不是穿好工作服,戴好工作帽,上岗要先洗手, 在制作过程中不得有任何不洁活动。 5 、制作的半成品要及时送去烹蒸,过时的成品要及时消毁。(二)、食堂工作人员卫生 1、全体工作人员要勤洗澡、洗头、理发, 勤剪指甲, 勤修胡须, 勤换衣服,上岗前要洗手,穿好工作服帽。 2 、不加工出售腐烂变质食品,虫伤、鼠咬和变质原料要及时清除。 3 、出售食品一律用工具,不得用手直接接触,严禁在出售食品时挖耳、抓痒、捍鼻涕等,保持良好的隆重修养。 4 、做好防蝇、防鼠、防尘、防霉工作,严格把好卫生关。 5 、每次开餐完毕,搞好食堂卫生,保持清洁、整齐、明亮、干净。 6 、食堂是职工就餐重地,要时刻保持警惕,防止坏人破坏。(三)食堂餐具及食品卫生 1 、餐具必须“一洗”、“二刷”、“三冲”,待洗干净再行消毒。 5 2 、蒸汽消毒必须在 100 ℃环境中蒸消毒 15 分钟。 3 、把好择菜关,消除有农药、虫咬、变质的蔬菜、瓜果。 4、蔬菜应反复浸泡, 反复清洗, 做到无