文档介绍:客房部筹备开业计划
客房部开业前的工作关键是建立起部门运转系统,并为开业及开业后的运行在人、财、物等各方面做好充分的准备
一、对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功效设计、装修、设备及客用具配置提出提议
1、熟悉酒店区域的设计蓝图,并实地察看;
2、对客房部工作区域的布局、客房功效设计提出提议;
---布局:
客房部各工作区域布局的合理性,如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置,是否需要布草槽等。
---客房功效设计:
(1)舒适感
a、 空间够大---白金五星36平米以上;
b、设备、客用具---配置齐全、功效齐全、超前意识、协调性;
c、灯光照明---营造温馨气氛、视觉效果佳
d、 窗户大---落地窗、景观好
(2)健康性
a、 噪音控制
避免、降低
外部噪音---隔音效果差
内部噪音---设备噪音,水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等
b、空气质量控制
良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风
(3) 安全感
a、装修材料防火、防滑、防碰撞
b、消防、监控、报警设施
c、防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁
d、 消毒设备
3、客房的装修、装饰提出提议。
客房装饰布署要求
a、人性化---以人为本
如:
b、适用性---考虑不一样客人的需求特点,适用不一样客人的使用,同时方便酒店的经营管理
c、超前性---绿色、环境保护、时尚
卫生间面积增大、净身器、电视音响、紧急按钮、吸收式冰箱、荧光涂料防火疏散图
d、经济性---在满足功效要求的前提下,以较少投入达成最好效果
“轻装修、重装饰”
4、对客房家俱、设备配置提出提议
客房家俱、设备配置要求:
技术优异、价格合理,符合酒店的档次,适应客人的需求,有利于提升工作效率和服务质量。
a、等级性和适应性
客房设备配置和酒店的档次相适应,满足客人需求,便于职员操作,耐用
b、方便性和协调性
便于客人使用,和客房相协调
c、节能性和安全性
客房设备配置趋势:
a、个性化
曲线型的桌子方便客人使用手提电脑、加热的地板、齐腰的插座、110伏电压、手机插座
b、科技化
电脑电视服务按钮、自动计费mini吧、光线声音温度自动调整器
c、安全性
指纹门锁、红外线线感应装置、紧急呼叫按钮
4、对客房用具提出提议
标准:实用、美观大方、适度、价格合理
设计:方便和舒适、节约成本和环境保护、标新立异
趋势:宣传作用、安全性、环境保护
二、建立部门运转机制
1、确定客房部的管辖区域及责任范围
前厅、客房、洗衣、pa、绿化、康乐、各营业点的大清洁工作
2、设计客房部组织机构,确定人员编制;
综合考虑多个相关原因,如:酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等,科学、合理地设计组织机构
3、确定客房职职员资及福利待遇
参考相相同级酒店的工资及福利待遇标准,确定有竞争力的工资及福利待遇。