文档介绍：设计说明书
—年产1000t维生素B1工厂工艺设计
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学号： ????????/
院系：生物与农业工程学院
日期： 2013-9-19
课程：系统设计
摘要：
维生素B1又称硫***素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。
维生素B1在种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。而目前维生素B1的工业化生产仍采用化工方法。本设计是采用酵母菌培养的发酵生产。并采用有氧发酵，应用搅拌式补料分批发酵的方式。培养结束后首分离过滤获得酵母浓缩液。酵母细胞的破碎应用匀浆破碎法，对破碎得到的悬液再次过滤得含有维生素B1的溶液。接着用色谱柱将维生素B1提取。最后结晶干燥制成成品。利用生物发酵方法生产的维生素与化学方法合成的相比无毒、更安全，更加适合作药用。
关键词：
目录
第一章绪论 3
前言 3
维生素b1的应用 3
维生素B1的生产方法 4
第二章维生素B1的工艺设计 4
原料的预处理 4
主要工艺 5
第三章工艺计算 6
生产指标 6
反应方程式 6
物料衡算 6
第四章设备选型与车间平面设计 7
设备选型 7
车间平面设计 7
第五章工厂总平面设计 9
工厂选址 9
总平面设计 10
设计评估 12
第七章总结 12
参考文献 13
第一章绪论
前言
　维生素B1又称硫***素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。
维生素B1它广泛存在于肉类和蔬菜中。主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。
酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。在医药工业中，酵母及其制品用于治疗某些消化不良症，并能提高和调整人体的新陈代谢机能。因此，药用酵母的生产在酵母工业中占有重要的地位。- 的范围内生长，最适pH -。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在
20℃~30℃。酵母菌有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。因此在此次维生素B1的生产设计中采用有氧发酵，应用搅拌式补料分批发酵的方式。利用生物发酵方法生产的维生素与化学方法合成的相比无毒、更安全，更加适合作药用。
  维生素b1的应用
可以预防脚气病
维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
其他作用
（1）促进成长
　　（2）帮助消化，特别是碳水化合物的消化
　　（3）改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常
　　（4）减轻晕机、晕船
　　（6）可缓解有关牙科手术后的痛
（7）有助于对带状疱疹的治疗
维生素B1的生产方法
目前维生素B1的工业化生产仍采用化工方法。由于维生素B1在酵母菌中含量较高（），是故可以采用酵母菌培养的发酵生产。