文档介绍：屌丝外卖商业策划书
策划人：熊冠亮
项目简介：这是一个基于Ｏ２O的餐饮项目，、生产、配送、电商***的互联网餐饮项目。
项目分析:民以食为天，衣食住行的生意都好做,问题是怎么做？怎么定位？餐饮在一二线市场绝对是刚性需求，而餐饮外卖更是刚性中的刚性。尤其是北上广深以及一线城市，写字楼林立、商贸中心、购物广场都属于外卖刚性市场。据食品中国网的数据统计,上述区域人群，每１0个人中，。
餐饮外卖求大于供——
北上广深及一线城市,生活压力大，生活节奏快,所以，快餐是这些所谓白领阶层的宿命,尤其是外卖快餐，中午上下电梯拥堵、午休时间太少、夏天出去吃太热,冬天又太冷，更要命的是,出去10次吃,9次是要排队,，就是目前这些所谓的白领，其实就一实实在在的屌丝,也是实实在在的宅男宅女，说得更直白点就是懒！懒是80、9０后最大的特点。不是说他们工作上懒,这里的懒是因为他们工作太压力过大,生活节奏过快,所以才选择了生活的懒,懒其实是一种享受，因为需要享受短暂的休息,午休太宝贵了。很多屌丝在上下班的地铁、巴士上，站着都能睡着，所以，他们必须懒。不然会累死的。这就是屌丝。
传统餐饮市场分析：
懒人生活屌丝外卖应运而生-—
外卖是刚性，更是求大于供,那么为什么目前国内没有专注餐饮外卖的品牌呢？有的也只是小家庭作坊呢？这里就要一起来看制约传统的中国餐饮市场的５个因素——
一是，好铺面难觅；
二是，好厨师难寻;
三是,堂食与外送难以兼顾；
四是，配送不科学;
五是,员工难留.
首先来说说铺面的因素,现在的餐饮市场，铺面为王,谁的铺面位置好，就决定了90%的成功。问题的关键，不是有钱就可以找到好的铺面，毕竟铺面是有限的。再者对于广大想进军餐饮行业而言，高昂的转让费，装修费都是望而却步的因素。
其次是，家常便饭谁都能做,但一旦量产，却不是每个人都可以的，尤其要保证口味，这是制约中国餐饮业快速发展的最大瓶颈。目前来说,真功夫稍微做得不错。
再者是，所有店面经营的餐饮,要么生意惨淡，要么火爆到死，几乎是难以兼顾外卖订单,来店的客户都饱和得让店家抓狂,那还有时间去舍近求远！这是传统餐饮最真实的写照。
然后是,使得订餐的客户最为不满意的是，叫一个外卖2个小时才送到，这才让坐在办公室的屌丝们抓狂啊。刚才上面讲到的时因为他们无法兼顾，所以抽不出更多的精力去做外卖。因为传统餐饮不可能去成立一个专门的外送团队，毕竟店内客户都忙得够呛。所以把外卖当是外快!外快怎么理解，就好的解释就是,你无法准确预估每天外送订单。所以多的时候送不过来，导致2个小时才能送到，少的时候他也不愁，毕竟店内客流量有保障。其实，说了这么多，最关键的是,因为不是专业配送，所以没有优化配送流程。科学的配送流程会让配送速度提升50％以上，也就是说，传统的送餐需要3０分钟，而我们只需要15分钟，这就是用户体验。
最后，传统餐饮的员工难以留住,这也是餐饮难以规模化、难以复制的根本。究其原因,很简单,没有先进的理念，正所谓，一线员工给尊严，中层给欲望,高层给原则。那么我们最赖以生存的一线餐饮员工，无论如何奖励,激励，传统餐饮业依然改变不了“服务员”的本位关系。
综上所述,我们一直在