文档介绍：饭店财务内控制度
规范
第三部分***饭店
财务内控制度规范文本
***饭店会计制度
第一章总则
一、 为了加强本企业的会计工作，维护本企业及其投资人等有关方面的合法
权益，根据国家有关外商投资企业的法律、法规 ，制定本制度。
二、 根据 ＜中华人民共和国外商投资企业会计制度 ＞和有关的补充规定，结合
企业的具体情况，制定本企业的会计制度。
第二章会计核算原则
三、 本企业的会计核算工作应当符合中华人民共和国有关法律、法规和本 制度的规定。
四、 企业的会计核算应当划分会计期间 （月、季、年）。
五、 企业的会计核算工作应当以实际发生的经济业务为依据 ，做到记录准确
内容完整，方法正确，手续齐备，符合时限。
六、 本企业根据权责发生制的原则记帐。凡是本期已经实现的收入和已经
发生的费用，不论款项是否在本期收回，都应当作为本期的收入和费用入帐
凡是不属于本期的收入和费用，即使款项已在本期收付，也不应作为本期的 收入和费用处理。
七、 企业收入和费用的计算应当相互配合。同一会计期间所取得的收入以
及与其相关联的成本、费用，应当在同一会计期间登记入帐。
企业的财产应当按照实际成本核算。除另有规定者外 ，企业不得白行调
整财产的帐面价值。
九、企业应当划分资本支出和收益支出的界限。支出的效益及于一个以上
（不含一个）会计年度的，应当作为资本支出；支出的效益仅及于本会计年度 的，应当作为收益支出。
十、企业的会计核算方法，前后各期应当一致，不得随意变更。如果有必要变
更，一般应当白新的会计年度开始时变更 ，并在变更年度的会计报告中予以 说明。
第三章记帐与帐簿
H^一、 本企业采用借贷复式记帐法。
十二、 本企业以人民币作为记帐本位币。
十三、 本企业的记帐文字为中文。
十四、 企业每发生一笔经济业务，都应当取得或者填制原始凭证。各种原
始凭证必须内容真实、完整，手续齐备，数字准确。原始凭证经审核无误 才能据以填制记帐凭证。
十五、 本企业设置日记帐、总分类帐和明细分类帐三种主要帐簿以及各
种必要的辅助性帐簿。
各种帐簿应当根据审核无误的原始凭证、记帐凭证或者凭证汇总表等登
记,做到登记及时，内容完整，数字准确，摘要清楚。
各种帐簿中的记录，如需更正，必须严格按照会计人员工作规则进行。
第四章流动资产
十六、 本企业的流动资产，包括现金、银行招待存款、有价证券 ，应收和
预付款项以及存货等。
现金、银行存款、有价证券分别核算 ；应收款项，按照应收票据、应收帐
款、应收短期贷款和其它应收款等分别核算 ；预付款项，按照预付货款（预
付定金）、预交所得税和待摊费用等分别核算 ；存货按照商品、原材料、
物料用品、包装物和低值易耗品等分别核算。
对于白年度资产负债表日起一年以上的应收款项 ，应当在年度资产负债表
长期投资类下单列项目反映。
十七、 现金和银行存款设置日记帐，按照业务发生顺序逐日逐笔进行登记
有多种货币的还应按不同的货币分别设帐登记。
有价证券包括准备在一年以内变现的股票和债券 ，应当按照实际支
付的款项登记入帐。实际支付的款项含有已宣告发放的股利或者应计利
息的，应将这部分股利或者利息金额作为暂付款项 ，经过其它应收款帐户核
算。
有价证券的股利或者利息收入，以及有价证券售出或到期时所收到的款项
与其帐面成本和已登记入帐的应收股利或者应计利息之间的差额 ，应当作
为投资损益计入营业外支出或者营业外收入。
十九、 应收和预付款项按照不同货币分别设帐登记。
企业计提坏帐准备，可于年度终了按照应收帐款、应收票据等应收款项 ，计
提不超过3%的坏帐准备。
坏帐准备应当单独核算，并在资产负债表中作为应收款项的减项单独反
映。年末应当计提的坏帐准备数额如果高于已提坏帐准备的帐面余额 ，能
够按其差额补提足额；如果低于已提坏帐准备的帐面余额 ，应当按其差额相
应调减坏帐准备的帐面余额。
企业的坏帐损失，计入管理费用。实际发生的坏帐应当与坏帐准备先行冲
抵。已经确认的坏帐，以后如果收回，应当相应调增坏帐准备或者冲减管理
费用。
对于坏帐的确认，按照国家有关规定办理。
二十、 存货应当按照实际成本登记入帐。
购入的存货，以买价加运输、装卸、保险等费用、运输途中的合理损耗、
入库前的挑选整理费用和应缴纳的税金作为实际成本 ；购入的商品以买价
和应缴纳的税金作为实际成本。
白制、白产或者白行开采的存货 ，以制造、生产或者开采过程中的各项实
际支出作为实际成本。
委托外单位加工完成的存货，以实际耗用的原材料或者半成品成本加加 工、运输、装卸和保险等费用以及应缴纳的税金作为实际成本。
盘盈