文档介绍：（草案)
(1－１6页）
目 录
一  、 概    述 十二、效益预测
二、项目名称 十三、综合成本
三、选    址 十四、利润预算
四、经营理念 十五、回报周期
五、经营规模 十六、成本分析
六、功能规划 十七、发展趋势
七、   装修风格 十八、经营策略
八、   投资规模 十九、发展目标
九、   投资明细 二十、保障与优势
十、   资金来源 二十一、启动计划
十一、合作方式
一、概述
1、随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表
现出旺盛的发展势头;
2、 ２005年我国餐饮业零售额实现８８８6。８亿元，２006年餐饮业零售突破10００0亿元大关，人均消费77０元,约合１０0美元；与发达国家人均消费1000美元相
比还有着巨大的发展空间。
3、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐
成为未来的主流，市场潜力更广更宽
４、 广阔的市场空间,良好的发展契机,决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来；
５、川菜以其悠久的历史,独特的风味驰名中外，独领风骚；经营特色川菜等于在激烈的竞争中占领了制高点；
二、项目名称
好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分,并伴随着企业经营成长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四川餐饮连锁经营发展有限公司"（以下简称“大四川” )
三、总部地址
资金到位后、即开始进行实地考察,主要根据“交通、环境、价格、潜力
”等四方面的因素进行综合考量。
四、经营理念
“以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮!” “品牌品质+特色创新＋特色经营+温馨服务；做到人无我有，人有我新"是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证!
五、 经营规模 １800㎡ 左右，上下三层。
功能规划
一层６00㎡:厨房、储藏室约250㎡;大厅散座、收银、男女卫生间等3５0㎡
总面积 二层６00㎡ ：中档包间30０㎡；大厅散座及收银吧台、男女卫生间300㎡（含通道)
180０㎡
三层６00㎡:豪华级高档包间300㎡;大厅散座及办公室、财会室、卫生间300㎡（含通道)
七、装饰风格
既要体现“渊远流长，丰富独特的巴蜀文化；又要表现特色川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念;做到独具一格。
ａ） 环境舒适优雅,内外和谐统一; ｂ) 布局科学合理，色
彩用料统一； c）独具特色魅力， 硬件软件统一 ；
八、投资规模
预计总投资：.(在大连同样的规模投资可能约少２00万元)
九、 投资明细
⑴ 房租： 2６2．8万元／年(4元/天／㎡)
⑵ 装修： 约360万元；
⑶ 上下水改造，水、电、气 增容及管道安装:约 15万元;
⑷ 全套厨房设备：５0万元；
⑸ 空调、音响、等电器设备:4０万元；
⑹ 桌椅、餐具、酒具:约 ５０万元;
⑺ 工作服、桌布、菜单等：8万元；
⑻ 采购运输工具：约 8万元（买二手货);
⑼ 考察、招聘、培训、办理各项证照:约 １０万元；
⑽ 筹备开业、广告宣传等：约20万元；
⑾ 备料：约１５万元；
⑿ 流动资金：10万元;
十、 资金来源 自筹＋合作.
十一、 合作方式
ａ） 股份合作、风险共担：共同投资、共同经营，共同管理；、共享利益;
b） 固定回报、项目担保：不参与经营管理,不承担盈亏风险，“固定投资、固定回报
” 项目担保；
第一年: 16% 第二年： ２0% 第三年：２5％
c） 固定回报、资产担保：(我方用大连固定资产作担保）
第一年: １5％ 第二年： 18% 第三年： 20%
第四年： ２5% 第五年: 30％
十二、投资回报预测
一 层