文档介绍：会议主题
加强期末和假期学校安全工作
会议时间
2013年1月14日
会议地点
完小会议室
参会人员
全体教职工
发言人
王东华
会 议 内 容 纪 要
临近期末，寒假、春节将至，为全面落实期末和假期学校安全 稳定工作，过一个安全、稳定、祥和的假期，现就有关学校安全工 作的通知如下：
严格落实安全责任。
认真贯彻省、市有关文件和会议的精神，加强对期末、寒假和 春节期间学校安全工作的领导，认真贯彻“安全第一、预防为主” 的方针。要认真落实安全工作责任制，确保师生生命财产安全。
开展安全隐患大检查。
在放假之前，要重点加强校舍、消防、食品卫生、用电用气、 教育教学设施等方面的安全检查和整治。 假期停止使用的校舍内的 涉电设施、设备要切断电源，加强易燃易爆、危险化学品、贵重物 品存放室的管理和看护，防止意外发生。
加强学校集体活动的安全管理。
注意食品卫生安全、交通安全、消防安全和建筑安全。
1、学习曲教财【2013】1号文件：关于曲靖市中小学食堂财 务管理暂行办法的通知
2、 学习师财教【2013】6号文件：关于下达2013年春季学期 农村义务教育营养改善计划中央补助资金的通知
3、 学习师教通【2013】12号文件：关于农村义务教育学生营 养改善计划试点学校建立公示制度的通知。
会议主题
食品的购买
会议时间
2013年3月24日
会议地点
完小会议室
参会人员
总务主任、食堂管理人员 及炊事员
发言人
王东华
会 议 内 容 纪 要
1•注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合 法。
，注意食品外包装是 否有3C认证、“QS”质量安全等标志，是否标明商品名 称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保 质期、产品标准号等内容。
3•注意看食品的生产日期或失效日期， 注意食品是否 超过保质期。
，不要被外观过于鲜艳、好看的食品 所迷惑。
5•看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证， 卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
6•看食品价格，注意冋类冋种食品的市场比价，理性 购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
7•购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、 “放心
店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售 的食品。
8•妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争 议时能够提供维权依据.
会议主题
禁止采购的食品
会议时间
2013年4月25日
会议地点
完小会议室
参会人员
全体教职工
发言人
王东华
1•腐败变质、油质酸败、霉变、
生虫、污秽不洁、混
有异物或者其他感官司性状异常，
含有毒有害物质或者被
有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
会
品；
议
内
食品；
容
纪
4•其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
要
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5、学习帅教通【2013】17号文件：天于在营养计划
试点学校建立膳食委员会的通知。
6、学习师教联发
【2013】2号文件：关于加强学校
春季传染病防控和食品安全专项整治工作的通知。
7 、学习师食安委办公告【2013】1号文件和师教发
【2013】17号文件精神。
会议主题
食品的贮存
会议时间
2013年5月13日
会议地点
完小会议室
参会人员
全体教职工
发言人
王东华
会 议 内 容 纪 要
1、 热贮存
热贮存是指在高于60C的温度下贮存。热贮存通常用于随时 提供的熟食食品方面。学校食堂把做好的饭菜放在有保温的装置中 热浴，俗称 保温”采用热贮存要时刻注意加热的温度，贮存食物 的体积不能太大，并且要保证所贮存的食物受热均匀。
2、 低温贮存
通常加工好的熟食品在室温下存放超过 4小时，便会出现腐败 现象，尤其是蛋白质丰富的肉蛋、奶和水产品类食品。因此，大部 分食品的贮藏必须采用低温保藏。 低温可以抑制细菌的生长，还能 降低食品中的酶的活性，从而减弱食物中营养成份的破坏过程。 多
数食源性疾病原体在 10C以下停止生产繁殖。由于温度回升时， 细菌可以恢复其生理状态和生活能力，故低温只能抑制细菌的繁 殖。
3、 学习曲教体【2013】13号文件：关于农村义务教育学校营 养餐食品安全问题的通报。
4、 学习师府办明电【2013】20号文件：关于开展学校及周边 食品安全专项检查的通知。
5、 学习教