文档介绍：DBS64
宁夏回族自治区地方标准
DBS64 /×××—2020
食品安全地方标准
黑果枸杞
(征求意见稿)
2020 -××-××发布
2020- ××-××实施
宁夏回族自治区卫生健康委员会 发布
附件1
前 言
本标准是按照GB/T —2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本标准由宁夏回族自治区卫生健康委员会提出并归口。
本文件起草单位：宁夏食品安全协会、宁夏食品标准化技术委员会、宁夏卫生健康综合服务中心、宁夏食品检测研究院、宁夏疾病预防控制中心、百瑞源枸杞股份有限公司。
本文件主要起草人：张慧玲、张学玲、龚慧、杨建兴、张金宏、黄锋、季瑞、余君伟、王晓雨、樊桂红、吴明、袁秀娟。
食品安全地方标准
黑果枸杞
范围
本文件规定了黑果枸杞的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于以成熟适度的黑果枸杞为原料，经干燥、清理、拣选、包装制成的干黑果枸杞。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 22244 保健食品中前花青素的测定
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
SN/T 0878 进出口枸杞子检验规程
原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
黑果枸杞
茄科植物黑果枸杞的干燥成熟果实。
不完善粒
破碎粒、未成熟粒尚有使用价值的黑果枸杞。
未成熟粒
颜色较淡，与正常黑果枸杞明显不同的颗粒。
破碎粒
失去部分达颗粒体积三分之一以上的颗粒。
无使用价值颗粒
虫蛀粒、霉变粒为无使用价值的颗粒。
虫蛀粒
被虫蛀的颗粒。
霉变粒
发霉、变质的颗粒。
杂质
黑果枸杞果、柄以外的物质。
粒度
50克黑果枸杞所含的颗粒个数。
百粒重
一百粒黑果枸杞的克数。
技术要求
感官指标
应符合表1的规定。
感官指标
项 目
指 标
外观形状
黑色或紫黑色，圆形干瘪，外皮干硬，皱缩
滋味、气味
具有黑果枸杞应有的滋味和气味，无异味
不完善粒，%
≤
无使用价值颗粒
不允许有
表1（续）
项 目
指 标
杂 质
无正常视力可见外来杂质
理化指标
应符合表2的规定。
理化指标
项 目
指