第十三章干燥 3干燥时间与干燥速率..ppt

文档介绍：第十三章干燥 Drying 复习 Reviewing 湿度图: t-H 图应用(确定空气状态,描述变化过程干燥器物料衡算: 物料含水率 w、X,W和 L(l 和L e的计算) 干燥器热量衡算: q p和q d,η h干燥过程图解: 理想干燥过程(等焓)和实际干燥过程 Content 湿空气性质及湿度图 1干燥器物料及热量衡算 2干燥速度和干燥时间 3干燥器 4 干燥速度和干燥时间恒定条件下的干燥速度恒定条件下的干燥速度水分在两相间平衡关系水分在两相间平衡关系恒速阶段干燥时间计算恒速阶段干燥时间计算降速阶段干燥时间计算降速阶段干燥时间计算机械方式附着于物料中的水分: 非结合水分 Bound and unbound water 当物料中含有非结合水时,平衡水汽分压=同温度下 p s 与物料结合力较弱,较易去除的水分与物料存在化学或物理化学力作用的水分: 结合水分 水分在空气与物料间的平衡关系~纯水结合水分的平衡水汽分压<同温度下 p s 与物料结合力较强,较难去除的水分如:结晶水,溶涨水分,小毛细管里水分,细胞水分等影响因素: 与空气状态无关,只与物料性质有关一定空气状态下物料中不能除去的水分: 平衡含水率 X* Equilibrium and free moisture 一定空气状态下,物料能被干燥的极限(即平衡) 本质:物料中与空气水汽分压 p w相平衡的水分物料总水分中,平衡水分外的水分: 自由水分 水分在空气与物料间的平衡关系相律: F=C- Φ+2=3( 空气、水、物料)-2( 气、液、固)+2=2 T一定时,仅 1个自由变量→→水分在两相间的平衡关系影响因素: 空气状态( t,H ),物料性质 含水率 X, kg/kg 干料 0 相对湿度自由水分平衡水分总水分 水分在空气与物料间的平衡关系 含水率 X, kg/kg 干料 0 相对湿度自由水分平衡水分总水分非结合水分结合水分平衡与自由水分: 按能否去除划分,与物料空气都有关结合与非结合水分: 按去除能易程度划分,只与物料有关平衡水分一定是结合水分; 自由水分: 非结合水+部分结合水 水分在空气与物料间的平衡关系 : ⑴附着水分: ⑵毛细管水分: ⑶溶胀水分: ⑷化学结合水分—结晶水: 水分在空气与物料间的平衡关系 p w*=p s,非结合水分小毛细管内,表面张力作用,结合水分细胞壁或纤维皮壁中的水,结合水结合水 干燥速度和干燥时间水分在两相间平衡关系水分在两相间平衡关系恒定条件下的干燥速度恒定条件下的干燥速度恒速阶段干燥时间计算恒速阶段干燥时间计算降速阶段干燥时间计算降速阶段干燥时间计算