文档介绍：目录本章结束第五章染疫动物及异常肉品处理染疫动物处理寄生虫感染处理异常肉品处理目录本章结束一、炭疽炭疽(Anthrax) 是由炭疽芽孢杆菌( Bacillus anthracis )引起的人畜共患的一种急性、热性、败血性传染病。它的临诊特征是突然发生高热,可视粘膜发绀及天然孔出血。剖检以尸僵不全、血凝不良,皮下和浆膜下结缔组织胶样浸润,脾脏显著肿大等败血症变化为特征。人感染本病往往是直接接触病畜, 解剖和处理尸体或染有炭疽病原体的畜产品的结果,可发生败血症死亡,所以在公共卫生上意义重大。目录本章结束病原形态目录本章结束宰前鉴定 。此型发病急剧,其特征表现为:突然站立不稳,全身痉挛,迅即倒地;高热,呼吸困难,天然孔出血,血凝不全,迅速死亡。目录本章结束宰前鉴定 。其主要表现为:多数精神不振,少数兴奋不安,但很快转为高度沉郁。患畜体温升高,食欲废绝,行走蹒跚,肌肉震颤,呼吸高度困难,可视粘膜发绀或有出血点,天然孔出血,最后窒息而死。急性者一般 2天死亡,亚急性者病程多 2~5天。宰前鉴定宰前鉴定宰前鉴定目录本章结束 、胸、腰或***部出现界限明显的局灶性炎性水肿,触诊如面团, 开始热痛,不久则变冷无痛,甚至软化龟裂,渗出带黄色液体。宰前鉴定目录本章结束病理变化目录本章结束宰后鉴定宰后检验多为痈型炭疽、咽型炭疽、肠型炭疽和肺炭疽等。牛宰后检验多见于痈型( 局灶型) 炭疽。主要病变是痈肿部位的皮下有明显的出血性胶样浸润,附近淋巴结肿大,周围水肿,淋巴结切面呈暗红色或砖红色,并有点状、条状或巢性出血,还往往有小的坏死灶。个别病灶出现脾脏肿大、脾髓软化等炭疽脾的变化。猪炭疽多呈局部性病变。目录本章结束卫生处理确认为炭疽的病畜整个肉尸及其产品作销毁处理。目录本章结束二、鼻疽鼻疽(Malleus,Glanders) 是由鼻疽假单胞菌( Pseudomonas mallei )引起的单蹄兽(马、驴、骡) 的一种传染病。通常马呈慢性经过, 骡、驴多为急性。病的特征是在鼻腔、喉头、气管黏膜或皮肤形成特异性鼻疽结节、溃疡或瘢痕,在肺脏、淋巴结或其他实质脏器发生鼻疽结节。人主要通过损伤的皮肤或黏膜感染,发病后常在病原体入侵处形成鼻疽结节或溃疡,局部淋巴结和输出淋巴管呈现炎性肿胀。