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VC的功效与禁忌
一、VC的功效
1胶原蛋白的合成需要维生素 c参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连 接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来， 细胞间质的关键成分是胶原蛋
白。胶原蛋白占身体蛋白质的 1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、 血管、韧带等，
决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2 •坏血病。坏血病一般指维生素 C缺乏症。血管壁的强度和 VC有很大关系。微血管是所有 血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度， 其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥
作用的胶原蛋白所决定。当体内 VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况
在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、 肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
治疗方案
(1•选择含维生素 C丰富食物，改进烹调方法，减少维生素 C在烹调中的损失。防止
盲目追求时尚膳食及不科学延寿行为等。 人工喂养儿应添加富含维生素 C食物或维生素C。
疾病、手术前后、吸烟者、口服避孕药时，南北极地区工作者应适当添加维生素 C摄入量。
(2•病人每天维生素 C200〜300mg ,重症300〜500mg ,感染时剂量增加， 分3次饭 前或饭后服用。如患者不能口服或胃肠道吸收不良时，可予肌内或静脉注射， 1次/d, —般
疗程3周左右，症状明显好转时，减至 50〜100mg , 3次/d 口服。
(3•保持口腔清洁，预防或治疗继发感染、止痛，有严重贫血者，可予输血，补给铁
剂。重症病例如有骨膜下巨大血肿或有骨折，应予制动固定，不需手术治疗，用维生素 C
治疗后，血肿可渐消失，骨折能自愈，但需时往往 1月以上，如有骨骼错位，恢复较慢。
3•牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、
VC时易产生牙龈萎缩、出血。
4•预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的 粥样斑块溶解。
5. 是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素 A、维生素E、不饱
和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6•治疗贫血。使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁 的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散； VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细
胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡 病人解剖发现病人体内的 VC含量几乎为零。
&保护细胞、解毒，保护肝脏。在人的生命活动中，保证细胞的完整性和代谢的正常进行至 关重要。为此，谷胱甘肽和酶起着重要作用。
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谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种
存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。 vc是一种强抗氧