文档介绍：初一食品安全手抄报图片大全
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食品安全问题是一个世界性的话题。初一的同学会做食品安全手抄报吗?下面是我为大家带来的初一食品安全手抄报资料，希望大家喜欢。
初一食品安全手抄报资料1：吃火腿香肠会致癌吗
世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)于10月26日宣布，火腿、香肠、肉干等加工肉制品为"致癌物"，生鲜红肉(牛、羊、猪等哺乳动物的肉)为仅次于加工肉制品的"致癌可能性较高"的食物，这个消息引发广泛关注。肉类食品致癌风险高，专家怎么看?对此，有肿瘤专家在昨天接受新快报记者采访时表示，市民不必过分担心，食用加工肉制品不等于会患肿瘤。"人体有免疫系统，会自动清除某些食物的毒素。"不过，专家同时指出，烘烤煎炸肉类食品要少吃，因为已证实含致癌性的脂肪酸;另外，已有充分证据表明长期大量食用加工肉制品会导致结肠癌，这种风险会随着食用量的增加和食用时间延长而明显提高。
食品安全手抄报图片（1）
昨日，世卫组织在其官方网站上发布《关于食用红肉和加工肉制品致癌性的常见问答》(以下简称《问答》)，《问答》援引研究机构的估算数据称，，而食用大量红肉可能导致的癌症死亡数字则为每年5万例。
世卫组织指出，对于加工肉制品来说，"1级"的分类是基于食用加工肉制品引发结肠直肠癌的流行病学研究的"足够证据";而红肉的"2A级"分类，是基于显示食用红肉和患结肠直肠癌呈正相关的流行病学研究的"有限证据"及"强有力的"机理证据。
不过，《问答》也指出，与加工肉制品相比，"食用红肉相关的癌症风险较难预测，因为红肉引起癌症的证据还不够有力"。另外，加工肉制品的"1级"分类也并不表明其与同一类别的"吸烟"和"石棉"等具有同样的危险性。国际癌症研究机构的分类指的是关于某一物质是否致癌的科学证据的力度，而不是评估风险水平。
食品安全手抄报图片（2）
"这些指南的主要侧重点是降低脂肪和钠等(心血管疾病和肥胖风险因素)摄入量。担心患癌症的人在有新的癌症专门指南制定出来以前，可考虑降低红肉或加工肉制品食用量。"世卫组织在《问答》强调说。
新快报记者了解到，此前，IARC宣布将火腿、香肠、牛肉干等加工肉制品列为1级致癌物，牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归纳为2A级致癌物。其实，IARC的报告特别强调了同一级别的致癌物并非同样危险，报告显示，吃这些肉类的影响远远比不上吸烟、喝酒和空气污染这些致癌因素。
"所谓2A级致癌物，是指有足够科学证据证明对实验动物致癌，但对人类致癌的证据还有限。实验动物食用的量与平常人食用的量肯定不能相比。"中山大学附属肿瘤医院乳腺科主任谢小明告诉新快报记者，用动物做实验时是连续、大量地食用，而人类每天的食用量肯定远小于此，所以不必过分担心。
不过，谢小明也说，"我认为食用烧烤食物尤其要当心"，他此前在美国学习、交流的时候就看过许多烧烤食物与肿瘤关系的研究文章，"研究证明，过多食用烧烤