文档介绍：在校大学生的早餐情况调查
国家公众营养与发展中心胡承康教授告诫公众，早餐营养不容忽 视，早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。 长期不吃早餐不仅影响学习和工作，同时也会引发一些疾病，如胆结 石、胃炎、皮肤粗糙、低血压等症。而在当今我国不论城乡家庭，普 遍存在着忽视早餐的现象。尤其是越来越多的大学生因为起床晚、减 肥、图方便等原因不吃早餐或是草草应付，以致引发了许多问题。身 体素质急剧下降，学习效率严重降低，大学生早餐问题亟待关注。 1现状
高校大学生早餐情况不容乐观，不重视早餐的现象已经司空见惯。 初步调查表明，很多大学生在上课前10分钟才走出公寓，根本没有 时间去顾及早餐。部分大学生只在路边小摊买简单的几个包子，严重 忽略早餐营养。少数女大学生追求完美身材，喝半杯牛奶甚至拒绝早 餐。大学生对于“健康早餐”的概念究竟有多少了解，大学生早餐的 实际情况乂是怎样？
笔者于2006年10月在四川省某城市对该市几所大专院校的部分 全日制在校大学生进行了关于在校大学生早餐情况的调查。本次调查 为…定范围内的抽样调查，共制作调查问卷200份，调查人数200人, 其中反馈回有效调查问卷190份。经过分析和同其他类似调查的比 较，认为本次调查取得了一定的有效数据，能够在一定程度上反映目 前在校大学生的早餐营养状况。
2调查
表1高校在校大学生早餐情况调查结果
1）请问你的性别?
A •男（64%） B •女（36%）
2）谙问你的年级？
A・大学一年级（30% ） B・大学二年级（27% ）
C・大学三年级（21% ） D・大学四年级（22% ）
3）谙问你一个星期吃早餐的频率？
A・3天以下（52%） B・4天以上（33%） C・毎天都吃（10%） D・从来不吃早餐（5%）
4）谙问你不吃早餐的主要原因？
A・起侏太晩 > 来不及（80%） B・減肥（10%）
C・生活窘迫（1%） D・没有吃早餐的习惯（9Z ）
5）谙问你吃早餐的地点？
A .学校食堂（15%） B・早餐店（11%） C・去上课的路上（71%） D・苴他（3%）
6）谙问你喜欢哪些早餐搭配？
■•■稀饭（20%） ■豆浆（50%）
C・鸡蛋十牛奶'•■面包（20%） D・苴他（10%）
7）谙问你是否有喝牛奶的习惯？
（5%） B・偶尔（28%） C・很少（31%） D・不唱（36%）
8）谙问目前你对自己吃的早餐满意吗？
A・很满意（7%）B・满意（38%） C・还好（50%） D・不满意（5%）
9）谙问你关心自己的早餐问题吗？
人・很关心（10%） B・还好（33%） C・不怎么样（52%） D・随便（5約
10）谙问不吃早餐你什么时候感到饥诜？
A・第一讲（20%） B・第二讲（50%） C・放学时（25%） D・不感到讥5%）
11）谙问你认为不吃早餐会给你带来哪些影响？
A・身体素质下降，引发疾病（70%） B・上课注意力不集中,听课效率降低120%）
C・没有影响（10%）
12 ）谙问你通常是在什么时候吃早餐？
A・起侏后20分钟（20% ） B・起侏后20~40分钟（20% ） C・起床后40分钟（23% ）
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