文档介绍：食品法律法规基础知识
食品法律法规基础知识食品法律法规基础知识 法的基本概念
我国的立法体系
我国法律法规的体系和渊源
我国食品法律法规
法的基本概念
我国的立法体系
我国法律法规的体系和渊源
我国食品法律法规
我国食品法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国产品质量法》
《中华人民共和国农产品质量安全法》
《中华人民共和国食品卫生法》
我国食品法律法规体系
《中华人民共和国食品安全法》
事件
柑橘
银鱼
三鹿奶粉
多宝鱼
问题物质
蛆虫
甲醛
三聚******
硝基呋喃类代谢物
危害
少量误食柑蛆无害，但如有身体不适，应立即就医
大量食用可导致急性中毒甚至死亡，长期食用可致癌
可致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死
致癌
事件
红心蛋
福寿螺
可比克薯
片
亨氏婴儿米粉
爆发时间
2006年底
问题物质
苏丹红
管圆线虫
病铝超标
非法转基因
危害
致癌
重者可引起较重的神经系统病变
引起神经系统病变，记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆
可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用
事件
光明牛奶
雀巢奶粉
肯德基奥尔良烤翅
阜阳奶粉
冠生园月饼
爆发时间
问题物质
变质返厂加工再销售
碘超标
苏丹红
劣质
过期原料返厂加工再售
危害
危害健康
影响甲状腺功能
致癌
“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重者可致死
危害健康
《中华人民共和国产品质量法》
概念
调整在生产、流通和消费过程中产品质量监督管理关系和产品质量责任关系的法律规范的总称。
适用范围
（1）主体范围
1）产品质量监督管理部门
2）保护消费者权益的社会组织
3）消费者
4）产品责任主体
（2）客体范围
经过加工，制作，用于销售的产品。
产品质量法的立法意义
，提 高产品质量水平
《中华人民共和国食品卫生法》
调整保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人体健康，增强人体体质活动中所产生的各种社会关系的法律规范的总和。
食品卫生
指控制食品生产、加工、储藏、运输等食品生产经营过程中可能存在的有害因素，从而保障食品对食用者无害的一切措施。