文档介绍：信阳板栗信阳位于我国南北地理分界线上, 优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育, 农副土特产品种类多, 产量大。其中尤以信阳板栗的历史最为悠久, 据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点, 产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特, 不易生虫,便于储运,颇受消费者的青睐。信阳板栗的年产量达数百万吨。新县银杏银杏为世界珍稀树种, 素有“植物活化石”之称。其干挺拔秀丽,. 叶子则象一把打开的折扇, 春天满树碧绿, 秋季一片金黄, 果实如同小杏, 壳色洁白如银, 所以又叫“白果”。银杏全身都是宝, 其木材质地细致, 纹理美观, 抗湿耐腐, 与楠、樟、揪等名贵树木齐名。果实糯甜, 味美清香, 含有人体所需的多种有益成份和具有杀菌功能的白果醉、白果酸, 为高级营养补品, 其药用价值也很高, 有敛肺、化痰、止咳、定喘、通经、利尿等功效。全区各县均有银杏分布,以新县为最多,全县境内百年以上的大树就有 4000 多株,年产果实 15 万公斤左右,为全国之最。新县银杏占全省外贸出口量的 80 %,畅销东南亚各国。新县山野菜有数十种,其中蕨菜,又名拳菜,产量居首,含多种维生素、氨基酸、抗坏血酸等成分,既可滋补,又可防病。罗山大肠信阳罗山的一种特产。多种药方配制而成, 主要由猪大肠、豆腐、猪血及各种卤药制作而成配制比例一般不对外公布罗山松花蛋产于河南罗山。产地地处豫北丘陵山区, 气候温湿, 河道纵横, 灵山鸭生长条件优越, 无然饵料来源充足, 所以产蛋个大、黄大、味纯。腌制时采用地方传统工艺。经选蛋、过照、验质、称重后。辅以当地产毛尖香茶、深井甘泉、糖、盐等多种原料熬制料水,浸泡缸底。根据季节气候变化调整料水温度。待 5-6 周后成熟、出缸。精选皮色好、无裂纹、弹性足者出口。猕猴桃, 学名为中华猕猴桃, 又叫做洋桃。信阳全境内的广大山区皆有出产, 除引进优良品种垦地种植外,大部分为野生。猴桃含有多种维生素和钙、镁、钾、碘、铬、锌等矿物质, 味逆酸甜, 鲜美可口, 被誉为水果之王。猕猴桃还有保护心肌、降低血脂、止暴渴、解烦热、调中气等功效,猕猴桃汁还有阻断致癌物质在胃内形成的作用。全区年产量约百万公斤,远销港澳及英国、法国、德国、日本等国。猕猴挑又可制成果汁、果酱、果酒、果脯等多种产品, 商城生产的猕猴桃酒被列