文档介绍：实验七、干燥曲线和干燥速率曲线的测定一、实验目的 1. 了解洞道式循环干燥器的基本流程、工作原理和操作技术。 2. 掌握恒定条件下物料干燥速率曲线的测定方法。 3. 测定湿物料的临界含水量 X C ,加深对其概念及影响因素的理解。 4. 熟悉恒速阶段传质系数 K H、物料与空气之间的对流传热系数?的测定方法。二、实验内容 1. 在空气流量、温度不变的情况下, 测定物料的干燥速率曲线和临界含水量, 并了解其影响因素。 2. 测定恒速阶段物料与空气之间的对流传热系数?和传质系数 K H。三、基本原理干燥操作是采用某种方式将热量传给湿物料,使湿物料中水分蒸发分离的操作。干燥操作同时伴有传热和传质,而且涉及到湿分以气态或液态的形式自物料内部向表面传质的机理。由于物料含水性质和物料形状上的差异,水分传递速率的大小差别很大。概括起来说, 影响传递速率的因素主要有: 固体物料的种类、含水量、含水性质; 固体物料层的厚度或颗粒的大小; 热空气的温度、湿度和流速; 热空气与固体物料间的相对运动方式。目前尚无法利用理论方法来计算干燥速率( 除了绝对不吸水物质外), 因此研究干燥速率大多采用实验的方法。干燥实验的目的是用来测定干燥曲线和干燥速率曲线。为简化实验的影响因素,干燥实验是在恒定的干燥条件下进行的, 即实验为间歇操作, 采用大量空气干燥少量的物料, 且空气进出干燥器时的状态如温度、湿度、气速以及空气与物料之间的流动方式均恒定不变。本实验以热空气为加热介质,甘蔗渣滤饼为被干燥物。测定单位时间内湿物料的质量变化,实验进行到物料质量基本恒定为止。物料的含水量常用相对与物料总量的水分含量,即以湿物料为基准的水分含量,用?来表示。但因干燥时物料总量在变化, 所以采用以干基料为基准的含水量 X 表示更为方便。?与X 的关系为: X????1 (8—1) 式中: X—干基含水量 kg水/kg 绝干料; ?—湿基含水量 kg水/kg 湿物料。物料的绝干质量 G C 是指在指定温度下物料放在恒温干燥箱中干燥到恒重时的质量。干燥曲线即物料的干基含水量 X 与干燥时间?的关系曲线, 它说明物料在干燥过程中, 干基含水量随干燥时间变化的关系。物料的干燥曲线的具体形状因物料性质及干燥条件而变, 但是曲线的一般形状, 如图(8—1) 所示, 开始的一小段为持续时间很短、斜率较小的直线段 AB 段;随后为持续时间长、斜率较大的直线 BC ;段以后的一段为曲线 CD 段。直线与曲线的交接点 C 为临界点,临界点时物料的含水量为临界含水量 X C。干燥速率是指单位时间内被干燥物料的单位汽化面积上所汽化的水分量。干燥速率曲线是指干燥速率 U 对物料干基含水量 X 的关系曲线。如图( 8—2 )所示。干燥速率的大小不仅与空气的性质和操作条件有关, 而且还与物料的结构及所含水分的性质有关, 因此干燥曲线只能通过实验测得。从图(8—2) 的干燥速率曲线可以明显看出, 干燥过程可分为三个阶段: 物料的预热阶段( AB 段)、恒速干燥阶段( BC 段) 和降速干燥阶段( CD 段)。每一阶段都有不同的特点。湿物料因其有液态水的存在, 将其置于恒定干燥条件下, 则其表面温度逐步上升直到近似等于热空气的湿球温度 t w, 到达此温度之前的阶段称为预热阶段。预热阶段持续的时间最短。在随后的第二阶段中, 由于表面存有