文档介绍：转基因食品发展现状
【摘要】 本文综述了转基因食品(Genetically Modified Foods, GMF)的发展现状及其应用，
对转基因食品的安全性作了较为客观地评述，并对转基因食品的发展前景作了简要展望.
【关键词】 转基因食品 发展现状 安全性
对食品数最和质最上的不断追求，要求人们不断利用先进的生物技术手段开发新的食物 來源。而生物技术成为20世纪末发展最为迅速的高新技术之一。生物技术的发展，特别是 以基因工程、发酵工程、细胞工程为代表的现代生物技术的发展促使发酵、食品、轻工等传 统产业发生了深刻的变革，同时为人类解决人口膨胀、食物短缺、能源匮乏、疾病防治和环 境污染等问题带来了新的希望。可以预期以生物技术为基础的转基因食殆产业将在本世纪得 到更规范、更深层的发展，它的进步将推动幣个食品业的发展，并对提高人类的少体索质起 到举足轻重的作用。
转基因技术(Transgene technology)是通过将人T分离和修饰过的基因导入到生物体基因 组屮，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，从而达到使生物体能够表 达理想性状而更好地为人们所利用。20世纪80年代以来以转基因技术为核心的生物技术 在农业生产屮迅速应用发展，转基因技术的迅速发展让人们在作物遗传育种改良(增产、抗 病、抗逆)生态环境改善等诸多研究领域看到其无限的技术潜力⑴。
转基因食品(GMF)是利用现代分子生物技术，将某些人们所需要的生物基因转移到其他物 种屮去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的n 标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”比。 转基因食品如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。
1转基因食品的发展现状
白世界上第一例转基因烟草1983年问世以來，转基因技术研究范囤不断扩大，到2009 年转基因植物研究已涉及35个科的50多个物种，共120多种植物，研究内容包括抗虫、抗 病、抗除草、品质改良等大面积种植的转基因作物有棉花、大豆、水稻、玉米等。由于转 基因大豆基础研究进行的较早技术成熟所以其推广面积一直领先于棉花、水稻等作物。
近十儿年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强人的潜力，并逐步发展成为能够 产生巨人社会效益和经济利益的产业。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展 的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。截至2009年底，全球共 有25个国家种植了转基因作物。25个国家屮，美洲国家最多为12个，其次是欧洲6个， 亚洲和非洲各为3个，大洋洲1个。其屮美国是种植大户，占全球种植面积的72 %。从 1996年转基因作物首次规模化应用以来，转基因食品已经经历了 13年的发展。全年种植而 ，产值达75亿美元，13年间增长了 84倍3。转基因食品在飞速发展的同 时带來了巨人的社会和经济效益，并且得到了日益广泛的认同和接受。世界卫生组织(WHO) 强调转基因作物可以通过提供更营养的食品，减少食物致敬性和提高生产率从而造福人类健 康。转基因作物的持续推广显示了转基因技术在农业生产上的巨人优势，也表明全球数以百 万计的农户从转基因作物的种植屮获得了切实的收益。
但是，转基因食品在世界各个国