文档介绍：青岛酒店管理职业技术学院特色专业建设发展规划
(2010—2012 )
青岛酒店管理职业技术学院成立于2002年，其前身是原山东省青岛商 业学校、山东省饮食服务技工学校，两校合署办学，创立于1945年，有着 近60年的办学历史。2002年获批为青岛酒店管理职业技术学院，成为国内 第一所独立设置的酒店管理学院。
一、专业建设现状
（一）专业规模
我院现有高职专业42个，涵盖旅游与酒店、餐饮、财经、信息工程技 术、艺术传媒、土建工程等六大专业群，其中省级示范专业2个，省级特 色专业4个，院级品牌特色专业10个，院级教学改革试点专业8个。学院 主动适应区域经济社会发展，灵活调整专业布局，经过几年建设，初步形 成了以旅游酒店管理类专业为核心，辐射餐饮服务、烹饪工艺、会展策划、 工艺品设计、酒店财务管理、酒店艺术装潢、酒店信息技术等相关产业领 域的专业布局，专业设置契合旅游酒店相关产业的岗位需要，整个专业结 构体系趋于合理。
（二）专业建设条件
师资队伍现状
学院现有教职工560人，专任教师高级职称比例达到22%,青年教师 中研究生学历或硕士及以上学位比例达到51 % ,专业基础课和专业课中“双 师'嗪质教师比例达到75%。学院现有国家级、省市优秀教师36名，国家
级烹饪大师29名，中国烹饪名师8名，享受政府津贴的优秀教师15名， 省市烹饪大师47名，省市级面点、烹饪等技能状元9名，国家级评委36 名。
实践教学设施
学院建有山东省现代服务业实训基地，包括酒店管理综合实训中心、 烹饪综合实训中心、“凤凰窑，，旅游工艺品制作工作室、“顺丰速递"工作室、 “青软"工作室等校内实训基地39个，与海尔集团、海信集团、山东世贸中 心、香格里拉大饭店、济南索菲特银座大饭店、北京饭店等300多家单位 开展校企合作，建立了 300余个稳定的校外实训、就业基地。学院教学、 ，按现有学生规模计算，。
二、专业建设的指导思想和基本原则
（一） 指导思想
坚持以中国特色社会主义理论为指导，落实科学发展观，全面贯彻党 的教育方针，推进素质教育和创新型人才的培养。坚持以服务为宗旨，以 就业为导向，主动适应国家“转方式、调结构^的战略需要以及《国家中长期 人才发展规划纲要（2010年-2020年）》、《国家高等职业教育发展规划 （2010-2015年）》的规划方向，调整优化专业结构，突出专业特色。以专 业人才培养定位为核心，以专业基本建设为基础，以教学内容与课程体系 改革为重点，有计划、有步骤地开展专业建设，实现高技能应用型人才培 养目标。
（二） 专业建设原则
1 •总体原则
根据教育部《普通高等学校高职高专教育专业设置管理办法》和省教 育厅关于专业结构调整的有关意见，遵循高职教育教学规律，围绕学院定 位和中长期发展规划，结合山东省建设职教大省的需要，围绕区域经济发 展规划，合理设置并调整优化专业结构。认真对就业市场的调查研究，结 合学院实际，充分发挥优势，注重培育特色，积极树立品牌。巩固调整改 造传统专业，大力发展与扶植新兴专业。以重点专业建设为指导，加强专 业基本条件建设和内涵建设，力争经过
3年努力，形成一个结构合理、布 局科学、特色鲜明，能适应学院规模发展的专业框架，构建能够既适应地 方经济发展需要，又具有服务地方经济社会能力、可持续发展能力的专业 建设体系，为社会培养适用的高技能应用型人才。
专业设置与调整的基本原则
将专业调研作为全院的专业设置与调整的根本依据。
立足区域，根据区域经济转方式、调结构的战略需要，结合专业调研
和论证，对相应专业布局进行精细化调整：不合适的专业要逐步淘汰，专 业发展方向不准确的要改方向；要及时新上一些契合区域经济调整、有较 大人才需求的新兴专业和交叉专业。
确保重点，优先发展社会急需的、关系学院长远发展的专业。
——围绕青岛区域经济发展的支柱产业，优先发展酒店管理、旅游管
理、烹饪工艺与营养、旅游工艺品设计与制作、会展策划与管理、物流管 理、会计与审计等产业链发展需要的传统专业和特色专业，进一步巩固优 势，强化特色，做出品牌。
重视发展直接为地方经济服务、适应劳动力市场变化的专业，重
视与新兴产业相结合的专业。
合理规划专业布局，围绕学院的优势与特色专业，形成专业间的
相互支撑与依托，形成特色鲜明、结构合理、产学紧密结合的专业群，促 进学院教学的有序、快速的发展。
突出效益，积极发展市场竞争力强、就业形势好的专业，同时注 重学院的办学效益和可持续发展。
培育特色，稳步发展具有地区特色、行业特色与学院特色的品牌 专业。
三、专业建设目标
(-)专业发展的总体格局
学院现有专业分布格局：见附