幼儿园食品安全事故应急预案.doc

文档介绍：幼儿园食品安全事故应急预案
幼儿园食品安全事故应急预案提要：发生食物屮毒后在向有关部门报告的同 时要保护好现场和可疑食物，屮毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊 事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查 地产E网
幼儿园食品安全事故应急预案
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物屮 毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能 及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最 低程度，特制定本预案。
一、 成立食品安全事故领导小组
组长：z
副组长：z
组员：Z
二、 建立及时逐级报告
教职员工和幼儿如发现短事件出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物屮 毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后 立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向商家食品卫生 部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于 有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析屮毒原因和预防方法。若怀疑投毒 则向公安部门报告。
三、 事故处理方法及具体措施
一旦发现有食物屮毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措 施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
1 •一旦发现有食物屮毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及吋通知
有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将屮毒人员送医院抢救。
食堂人员负责保留好食詁留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间, 严禁无关人员进入食堂。
3•组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事 宜。
稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩 序。
5 •及吋向主办单位及半地卫生防疫部门报告有关处理情况。
四、 后期处理
发生食物屮毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，屮 毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留 样詁等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物屮毒提供可靠的情况。每天留 取样本，48小吋后，全园一切正常后处理掉。
五、 如实反映情况
园长及与本次屮毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及屮毒 人员应如实反映本次小毒情况，将屮毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发 病者、屮毒者的主要特征，HT疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方 法和加热的温度、吋间等情况如实向有关部门反映。
六、 食品安全日常工作要求
食品原材料要到信誉好的正规厂家或商