文档介绍：一、东坡肉的做法(电压力锅食谱-无油无水无盐的三无红烧肉) 材料:五花肉 747 克料酒 105 克老抽 30克海鲜酱油 60克冰糖 70克小葱 50克姜一小块做法: 1、把肉用清洗冲洗下,切成 3cm 左右的块。冷水下锅,加入几片姜和葱煮开, 撇去浮沫。捞出备用。 2、把小葱和姜片铺在电力压煲中。 3、把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。 4、加上盖子,按下鸡/肉类键。 5、大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿,放气开盖。 6、,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸 20分钟左右即可出锅食用。 PS:我是用电压力煲做的,这个锅不吃汤。如果用炒锅的话,炖煮的时间要加长, 为了不使汤汁煮干,应该相应的加些水。。因为放了足够的酱油已经有咸味儿了,所以就不用另加盐了. 食谱营养猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血, 滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。来一块尝尝,不要怕肥哟,肥而不腻,瘦而不柴。让你吃了忘不掉啊。二、春笋红烧肉的做法(电压力锅食谱) 笋是低糖、低脂肪、多纤维的食物,可以吸附肉食里的油脂,并帮助胃肠消化。春天皮肤容易干燥,五花肉可以提供身体所需的油脂。所以春天吃春笋烧肉,既可以吃到鲜香味道,可以美肤,还不用过份担心体重增加。原料: 猪五花肉 500G 、春笋 800G 、葱一根、姜适量、盐 15g 、糖适量、生抽 20ml 、老抽 20ml 、料酒 20ml 、植物油 20ml ; 做法: (器具:电压力锅) ,切成滚刀块。葱切小段,姜切片。 2. 五花肉洗净去毛,切成方块。 、笋放入压力锅,加葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒抓匀,后再加入植物油抓匀。 4. 压力锅定在蹄筋档或定时 50 分钟。 。一碗笋烧肉, 第一顿一定是把笋吃光会剩下肉和汤的, 第二顿把剩下的肉汤混着粗粉丝再炖一下,味道也够鲜美。五花肉出油会比较多,第二顿时要把浮油撇去。春笋的选择与储藏: 挑选: 1. 颜色:黄白色的外皮,不要太深。 :身形细长顺溜的(但不能太细)。 3. 手感:硬挺的是好笋。如果捏上去手感潮湿发软,可能就是坏笋。储藏: 1. 吃笋要趁鲜,放几天可能会坏掉。 ,可用报纸包起。如何剥笋(下图): ,象剥玉米和茭白。 2. 内层绿色的皮叶部分,如果特别嫩的可以留下食用,用刀削去硬质的皮和根。 。三、电压力锅红烧猪手的做法(电压力锅菜谱) 步骤一: 猪手洗净, 去毛后放在开水中焯一下, 出沫后捞出用冷水洗净, 晾一会( 左上 1图) 步骤二: 葱切小段, 姜切片, 八角准备好, 锅内倒油, 待油冒烟后倒入翻炒爆香( 右上 1图) 步骤三:倒入洗净的猪手,大火翻炒,大概 3-4 分钟后倒入适量料酒、酱油、糖、味精、盐少许,继续翻炒后倒入高压锅,按下炖肉的开关(左下图,右下图) 步骤四: 25 分钟后出锅啦~( 如下图) 四、电压力锅红烧肉烧蛋的做法(电压力锅菜谱) 主料:五花肉、鸡蛋、腐竹辅料:盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖步骤: 1 、把五花肉(我家瘦肉比较多,儿子们不吃肥肉)带皮切 4CM 大小方块,葱、姜等调料备用; 2 、锅烧热入八角姜片爆香