文档介绍：1、消化过程（不溶性大分子物质变为可溶性小分
子物质的过程）
消化道
消化腺
口腔、咽、食道、胃、小肠、
大肠、肛门。
大消化腺
小消化腺
唾液腺、肝脏、胰腺
胃腺、肠腺
（可分泌消化液）
消化系统
消化道
消化腺
消化——食物在消化道内的分解过程。
消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。
消 化
图解：大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）
酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
小分子物质
酶
消化酶的作用示意图
一、食物在消化系统中的变化：
1、馒头在口腔中的变化
让我们从食物消化的第一站—口腔开始探讨。
口腔是消化系统的开始部分。
牙齿
舌
想一想：
（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？
1．口腔
（2）它们各自有什么作用？
（3）食物进入口腔后会发生什么变化？
牙齿、
舌、
唾液腺
牙齿咀嚼，
舌的搅拌、
唾液腺则可分泌唾液
唾液初步消化食物中的淀粉
变碎
变湿润
牙的切碎
舌的推动、搅拌
唾液
食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？
探究实验
提出问题
制定计划
表达和交流
分析结果 得出结论
聪明的你们得出的结论是什么呢?
作出假设
实施计划
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B. 唾液的作用。
提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。