文档介绍：胡萝卜
一、 生物学特征:
胡萝卜为半耐寒性蔬菜, 发芽适宜温度为20-25℃, 生长适宜温度为昼18-23℃, 夜温13-18℃, 温度过高、 过低均对生长不利, 胡萝卜根系发达, 所以, 深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起关键作用。 要求土层深厚砂质壤土, PH5-8较为适宜。 要求土壤湿度为土壤最大持水量60-80%, 若生长前期水分过多, 地上部分生长过旺, 会影响肉质根膨大生长; 若生长后期水分不足, 则直根不能充足膨大, 致使产量降低。 过于粘重土壤或施用未腐熟基肥, 全部会妨碍肉质根正常生长, 产生畸形根。
根色有紫红、 桔红、 粉红、 黄、 白、 青绿。
依据肉质根形状, 通常分三个类型:
: 早熟、 耐热、 产量低、 春季栽培抽薹迟, 如烟台三寸萝卜, 外皮及内部均为桔红色, 单根重100～150克, 肉厚、 心柱细、 质嫩、 味甜, 宜生食。
: 晚熟, 根细长, 肩部粗大, 根先端钝圆, 如南京、 上海长红胡萝卜、 湖北麻城棒槌胡萝卜、 浙江东阳、 安徽肥东黄胡萝卜、 广东麦村胡萝卜等。
: 多为中、 晚熟品种, 味甜, 耐贮藏, 如内蒙黄萝卜、 烟台五寸胡萝卜、 汕头红胡萝卜等。
二、 品种选择:
品种选择是依据气候条件和播种季节差异来选择。 因为春播胡萝卜出苗率比较低, 所以在品种选择上要慎重。 春播品种要选择耐抽薹、 品质好、 产量高, 中早熟品种。 其中适合早春种植有:
“红芯四号、 五号、 六号”一代杂种和“春红一号、 二号”改良品种, 现介绍以下:
（1)京红五寸(F1): 黑田五寸类杂交种, 生育期100天, 中早熟, 三红品种。 根长18-20厘米, 径粗5-6厘米, 柱形, 品质好, 抗病性强, 产量高, 亩产5000千克以上, 适合中国夏秋季栽培。
(2)夏优五寸(F1): 鲜红五寸类杂交种, 生育期100天, 中早熟, 三红品种。 耐热耐旱, 抗病性强, 适合夏季播种; 柱形, 产量高, 品质好; 根长20厘米, 径粗5厘米, 单根重250克, 亩产4500千克以上。
（3)改良夏时五寸(F1): 夏时鲜红类杂交种, 三红品种, 生育期100-105天, 中早熟; 根形整齐一致, 柱形, 心细, 口感好; 根粗5厘米, 长20厘米, 单根重260克; 品质极佳, 是鲜食和加工理想品种, 亩产量达5000千克以上; 耐热耐旱, 适合中国大部分地域夏秋季栽培。
(4)春红一号(F1): 春时金港五寸类杂交种, 生育期105天, 中早熟; 抗抽苔性强, 适合中国春季播种, 也适合夏秋季种植; 三红品种。 柱形, 长20厘米, 直径5厘米, 单根重250克; 抗逆性强, 低温下肉质根膨大着色好; 高产、 亩产4500千克以上。 春红一号 品种生育期100--105d, 冬性强, 根部膨大快, 着色早; 肉质根皮、 肉、 心鲜红色, 心柱细, 根尾部钝圆; 根长18--20cm,直径约5cm, 单根质量200-220g; 品种适应性强, 口感好, 667平方米产量约4000kg。 华北地域在3月下旬--4月初露地播种。
(5)春红二号(F1): 红福五寸类杂交种, 生育期90天, 为早熟品种是适合春夏栽培极早熟耐热品种; 三红品种。 根形整齐, 柱形; 品质佳, 口感好, 适合鲜食和加工用; 适合中国胡萝卜主产区栽培, 亩产4500千克以上。 ; 根形为整齐柱形, 外表光滑, 皮、 肉、 心均为鲜红色根长18cm, 直径5--6cm, 是适合春夏栽培早熟耐热品种, 667平方米产量3500--4000kg左右, 适合中国大部分地域春播栽培; 华北地域北部春露地栽培可在4月初进行,华北地域南部春露地宜在3月,下旬播种。
(6)红芯一号(F1): 黑田五寸类杂交种, 生育期100天, 早熟品种; 三红品种, 柱形, 心细; 根长21厘米, 径粗5-6厘米, 耐热耐旱, 适合中国主产区夏秋季栽培; 胡萝卜素含量较高, 品质佳, 是鲜食和加工理想品种; 抗病高产, 亩产5000千克以上。
(7)红芯二号(F1): 菊阳五寸类杂交种, 生育期100天, 早熟品种; 三红品种。 柱形, 心细; 根长20厘米, 直径5-6厘米, 平均单根重约250克; 耐热耐旱, 畸形根率低; 抗病高产, 亩产5000-6000千克。
(8)红芯三号(F1): 金港五寸类杂交种, 生育期约105天, 中早熟, 适合中国夏秋季播种; 品质佳, 口感好, 适合鲜食和加工兼用; 三红品种, 柱形, 心细; 长20厘米, 根粗约5厘米, 亩产5000千克以上。
(9)红芯四号: 北京市农林科学院蔬