文档介绍：鸸鹋油神奇功效
在现代社会中, 心脑血管疾病正日趋严重地威胁着人类健康和生命, 以高血压、 高血脂、 动脉硬化、 冠心病、 血栓形成等为代表心脑血管疾病造成死亡人数, 以40％百分比高居各类疾病之首, 面临死神威胁, 很多人全部在寻求病因及防治方法。
一次偶然机会, 科学家们发觉在澳洲土著部落中人几乎不患心脑血管疾病, 带着这个谜, 她们留下来对当地土著人生活规律, 饮食结构等方面进行了长时间跟踪考察。 经过多方面研究, 她们惊奇地发觉: 当地老年人血液像年轻人血液一样, 血脂不高、 血压正常, 而且胆固醇全部很低, 几乎无一人患心脑血管疾病和肥胖症。 经过数次血液化验, 证实在土著人血液中含有大量不饱和脂肪酸。 经过深入考察证实: 她们常常食用食物――鸸鹋肉中就含有大量多不饱和脂肪酸（包含: 亚麻酸、 DHA、 EPA）。 它对人体心、 脑血管含有极强保护作用。 它富含防治心脑血管疾病有效物质, 从而揭示了土著人长寿奥秘, 所以科学家们立即向世界卫生组织递交了研究汇报。
随即, 不饱和脂肪酸身价暴涨, 被誉为“优质脂肪”, 誉满全球。 黄金有价, 而不饱和脂肪酸则成了使人健康长寿无价之宝。 澳洲和欧洲等各国纷纷投巨款开展专题研究。
什么是不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸依据双键个数不一样, 分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。 在食物脂肪中, 单不饱和脂肪酸关键有油酸, 多不饱和脂肪酸有亚油酸、 亚麻酸、 花生四烯酸等。 人体不能自行合成亚油酸和亚麻酸, 必需从膳食中补充。 而依据双键位置及功效又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。 亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列, ω-3系列包含: 亚麻酸和两种对人体至关关键物质DHA、 EPA。 EPA是二十碳五烯酸英文缩写, 被誉为“血管清道夫”, 含有清除血管中“垃圾”（胆固醇、 甘油三酯及其它***）等功效。 DHA是二十二碳六烯酸英文缩写, 被誉为“护脑教授”, 又称“脑黄金”, 含有软化血管、 调整血脂、 活化脑细胞、 健脑益智、 改善视力等功效。
不饱和脂肪酸生理功效
1．保持细胞膜相对流动性, 以保正细胞正常生理功效。
2．使胆固醇酯化, 降低血中胆固醇和甘油三酯。
3．是合***体内前列腺素和凝血噁烷前躯物质。
4．降低血液粘稠度, 该善血液微循环。
5．提升脑细胞活性, 增强记忆力和思维能力。
膳食中不饱和脂肪酸盈缺和健康
膳食中不饱和脂肪酸不足时, 易产生下列病症:
1．血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加, 产生动脉粥样硬化, 诱发心脑血管病。
2．ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经关键营养成份, 摄入不足将影响记忆力和思维力, 对婴幼儿将影响智力发育, 对老年人将产生老年痴呆症。
膳食中过多时, 干扰人体对生长因子、 细胞质、 脂蛋白合成, 尤其是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸利用, 易诱发肿瘤。
ω-3不饱和脂肪酸--让你长寿、 健康、 年轻态!
科学技术突飞猛进使未来人寿命可超出100岁! 不过大家不仅期望长寿更期望自已生活得健康愉快, 晚年也能拥有良好生活质量而不仅有生命数量!
现代生物技术为大家提供了期望, 科学家发觉了可使人类健康、 智力和年轻态生物学物质基础--ω-3不饱和脂肪酸。 该神秘物质是人体必需脂肪酸, 是维系人类进化和健康长寿关键物质, 当人体内有了足够ω-3不饱和脂肪酸时, 可有效抵御以下疾病侵入: 老年痴呆、 智力障碍、 记忆力低下、 免疫性疾病等; ω-3不饱和脂肪酸还能清除血液中产生"垃圾", 改善血管弹性, 有效预防心血管病。 ω-3不饱和脂肪酸也是组成大脑所必不可少物质, 假如缺乏, 轻者将会造成疲乏、 记忆力下降, 重者可使脑细胞造成不可逆转损伤, 造成老年痴呆。
科学研究还证实: ω-3不饱和脂肪酸还能影响人精神状态和情绪, 适度补充它, 可有效缓解和控制情绪, 降低抑郁, 使古板人活泼起来, 使内向人变得外向; ω-3不饱和脂肪酸还能有效预防衰老并逆转衰老过程, 研究证实:
ω-3是使人类既长寿更能生活得健康愉快营养物质。
人体不能合成ω-3不饱和脂肪酸, 只能从膳食中摄取, 在深海鱼及少数植物种子中才含有ω-3不饱和脂肪酸, 通常食物中含量甚微; 即便吃五谷杂粮和蔬菜, 我们日常膳食中也会缺乏ω-3不饱和脂肪酸。 教授提议: 为使自已长寿、 健康、 年轻态, 每日补充适量ω-3极为关键, 尤其是对于工作繁忙中年人, 为自已大脑补充足够ω-3, 不仅可提升工作效率, 还能预防因缺乏ω-3而造成脑细胞不可逆转损伤。
多不饱和脂肪酸对人体作用
多不饱和脂肪酸又叫多烯酸, 是指分子结构中含有2个或2个以上