文档介绍：红福南瓜盅
02月02日 16:07
起源: 凤凰网华人佛教综合 作者: tomyy
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红福南瓜盅（图片起源: tomyy）
材料: 南瓜南豆腐 草菇蘑菇（菌类全部可） 香菜 姜。
调料: 淀粉素蚝油素高汤盐糖
做法:
1、 挑选外型漂亮南瓜, 洗净, 在1/3处横向切开, 掏去南瓜籽, 南瓜瓤生时候很硬, 轻易伤手,
能够在蒸熟后, 用勺子舀出; 处理好南瓜盅上蒸锅, 隔水蒸20分钟;
2、 草菇洗净, 对半切开;
3、 菌类挑选比较随意, 只要不用香菇就好, 因为香菇味道很重, 会盖过其它材味道;
4、 要选择比较有韧劲南豆腐, 切小块入煎锅两面煎成金黄; 北豆腐也能够, 口感则稍逊;
5、 香菜和姜切末, 起炒锅, 油热后呛锅;
6、 出香味后, 把菌类放入翻炒均匀, 里面我还放了南瓜碎粒, 最终效果影响美观, 不提议放。
7、 放入煎好豆腐, 翻炒均匀后, 加水, 没过全部材料, 中火煮5－10分钟;
8、 假如有素高汤则在上一步添加;
9、 南瓜蒸好后, 用勺子舀出南瓜瓤, 修整好内部造型。 蒸好南瓜皮很嫩, 千万注意要不碰破;
10、 放盐、 糖调味, 再倒入一勺素蚝油, 最终用水淀粉勾芡, 盛入准备好南瓜盅。
素食食谱: 美名美味药食兼优 佳肴典范西芹百合
01月29日 10:13
起源: 凤凰网华人佛教综合
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西芹百合, 美名美味药食兼优。 （图片起源: 生活汇）
百合, 润肺补气, 止咳防燥, 养心安神。 是药食兼优佳品, 老幼皆宜。 因其鳞茎瓣片紧抱, “数十片相摞”, 状如白莲花, 故名“百合”。 大家常将百合看作团结友好、 和睦合作象征。 更因为“百年好合”吉祥寓意, 甚至成为婚宴中绝对不可缺乏菜肴, 民间每逢喜庆节日, 有互赠百合****俗, 或将百合烹制成美味菜肴, 其色白、 清香、 入味、 形若莲花瓣, 所以不管何种烹制, 均可堪称美食佳肴典范之一。 今天我们就一起来学****烹制一道广受喜爱百合美食: 西芹百合。
清香爽口, 西芹百合（图片起源: 张彩云）
材料:  西芹、 百合
做法:
1, 西芹洗净, 斜切成小段。 锅里水煮开, 放入西芹焯水一分钟左右, 捞出冲凉水沥干。
2, 百合掰成小片, 洗净沥干。 或使用百合干泡水至鲜百合状。
3, 锅中水沸后百合氽烫一下, 过凉水并沥干;
4, 锅中油热后, 爆香葱花, 放入西芹, 中大火翻炒片刻, 再放入百合翻炒两分钟, 加盐、 鸡精调味, 快速翻炒入味, 看到百合边缘变透明立即关火出锅。 水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1、 假如想让百合味道更清甜部分, 能够在氽烫百合水中加少许糖。
2、 氽烫百合时候要快, 10秒钟足矣。
3、 爆香葱花依个人喜好能够用姜替换, 亦可完全不用葱花或姜, 别有一番风味。
【食疗作用】
1, 润肺止咳: 百合含有润燥清热作用, 中医用之诊疗肺燥或肺热咳嗽等症效果良好。  
2, 宁心安神: 百合入心经, 性微寒, 能清心除烦, 宁心安神, 用于热病后余热未消、 神思恍惚、 失眠多梦、 心情抑郁、 喜悲伤欲哭等病症。  
3, 美容养颜: 百合雪白娇艳, 富含黏液质及维生素, 对皮肤细胞新陈代谢有益, 常食百合, 有很好美容作用。  
4, 防癌抗癌: 百合含多个生物碱, 对白细胞降低症有预防作用, 能升高血细胞, 对化疗及放射性诊疗后细胞降低症有诊疗作用。 百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功效, 提升机体体液免疫能力, 所以百合对多个癌症全部有很好防冶效果。  
5, 百合甘凉清润, 主入肺心, 长于清肺润燥止咳, 清心安神定惊, 为肺燥咳嗽、 虚烦不安所常见。
【食用禁忌】 风寒咳嗽、 虚寒出血、 脾胃不佳者忌食
百合干。 （图片起源: nipic）
【小常识】
百合分布很广, 全国大部地域全部有种植, 但药用和食用全部含有极高价值百合主产于甘肃兰州、 江苏宜兴、 湖南邵阳、 浙江湖州, 这多个地域栽培百合历史悠久。 为全国“四大百合产区”。 其中尤以兰州百合享誉世界, 百合还可制作成百合干、 百合粉, 在国际市场上价格很高。
到现在为止, 百合仍然是中药中常见药材。
清丽脱俗、 香味芬芳百合花也很受欢迎。 （图片起源: tuzhan）
素食食谱: 南瓜扣蒸百合 味美防病营养多
10月14日 09:48
起源: 长城网
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材料:
（图片起源: 资料图）
老南瓜600克