文档介绍：耶巴
YERBA MATE
马黛茶
100%来自南美洲的纯天然绿色健康饮品
花 名： 马黛茶 学名： Ilex paraguarensi
英 文 名： Mate 科名： 冬青科常绿灌木
摘取部位： 嫩叶 产地： 南美洲
马黛树是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，
一般株同3—6米，树叶翠绿，呈椭圆形，枝叶间开雪白小花。
每年的4—8月，是马黛茶丰收的季节。
远古的南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来，
经过晾晒、分拣后就冲泡饮用。
和我们中国茶一样，马黛茶也有自己的茶文化。
马黛茶，发源于充满神秘和幻想的南美洲，
其真正起源比瓜拉尼人（巴拉圭的基本居民）还要久远。
阿根廷人饮用马黛茶是从十七世纪初开始的。
1492年，受雇于西班牙的意大利人哥伦布到了拉丁美洲，
从而触发了外国人对印第安土著长达150年的侵略，
马黛茶作为偶尔使用的药品开始在西班牙人中使用。
同时，作为西班牙人和印第安土著联姻的结果，高乔民族开始形成。
并且很快融入拉丁美洲的生活中，马黛茶开始广为流传。
如果从哥伦布发现南美大陆算起，马黛茶已经被广泛饮用了500多年。
马黛茶历史文化
1. 耶巴马黛茶的种植
把幼苗以曲线形状种植在富含铁的红土中，
用有机营养物质和天然植被覆盖，
不含任何化学添加剂。
2. 收成
收成主要包括小心地修剪带叶的枝，
和尽快地运送到干燥厂以避免枯萎.
3. 运输
把大批大批的梗捆成一束束，
称重，然后准备运送到干燥器。
4. 绿叶储存区
叶子到被加工那一刻之前一直是处于通风晾晒状态。
5. 浅表烧焦
叶子迅速掠过一道火苗，以破坏角质层。
这一过程会使叶子脱水，减少20%的重量，
以便于后面的干燥。
6. 干燥
叶子会被放在一条双层传输带上移动，
然后逆方向通入热空气，
用这种方法来保证干燥的时候茶叶
的天然性质不被破坏。
经过这一道历时大约8小时的工序之后，
茶叶再减少三分之一的重量。
7. 研磨
先粗略地研磨一次茶叶，
然后用黄麻袋打包，
标上生产日期和主要原料的产地。
8. 自然陈化
这是得到最优质茶叶的重要步骤。
有大规模经过特别设计的储存仓库，
有隔热地板，通风墙，
运用安全屋顶盖法。
9. 精细研磨
通过筛滤步骤，精细研磨后的产品会 从枝梗中被分离出来。
特殊的机器承担这一分离和分类的工作。
10. 包装
全自动化机器承担这一马黛茶包装工作。
同时，合作社会对每一批货在进入市场之前进行严格的分析检测
泛酸 2PPM 马黛因 %
镁 575mg/100g 维生素C
锰 109mg/100g 维生素E
铁 247mg/100g 菸硷酸 %
铜 葡萄糖 %
钙 410mg/100g 单宁酸 562mg/100g
磷 120mg/100g 蛋白质 %
钾 968mg/100g 叶绿素 %
维生素A % 碳水化合物 %
维生素B1 粗纤维 %
维生素B2
马黛茶主要营养成份
由于马黛茶所含的
复合营养成分与生物活性物质之间的相互协同作用，
给人体带来了广泛的健康影响。
（1）多酚类物质能显著改善人体内环境，促进脂肪分解，
减少脂肪的合成，抑制脂肪沉积和吸收；
同时还能抑制酶类活性，减少碳水化合物（糖类）的吸收，
降低食物消化率，
防止了由摄入的碳水化合物转化